Suši

Mnogi od nas imajo raje japonsko kuhinjo, med katero je verjetno najbolj izvirna jed suši ali zvitki. Sushi lahko pripravite doma, za zadovoljevanje apetita ni treba obiskati dragih suši barov.
Če želite kuhati suši doma, boste potrebovali naslednje sestavine:
- riž (300-350 gramov);
- listi norije (morske alge, stisnjene v obliki lista, potrebnih bo približno 5 listov);
- lososov file, soljen v olju;
- sveža kumara (ena je dovolj);
- maslo (40 gramov);
- sol (malo manj kot čajna žlička) in kis (ena žlica).
1)

V ustrezno posodo nalijte riž. Za suši lahko uporabite poseben riž, od običajnega pa se tudi dobro obnese.
2)

Riž temeljito sperite in pol ure prelijte s toplo vodo. Nato pustite kuhati največ 10 minut.
3)

Odcedimo, dodamo olje, sol in kis. Premešamo in pustimo, da se ohladi.
4)

Nori list z gladko stranjo položite na plastično vrečko (torbo uporabljam namesto bambusove krpe).
5)

Kumaro narežite na štiri trakove, odcedite olje iz fileja roza lososa.
6)

Ohlajen riž enakomerno razporedite po listih norije. List absorbira vlago iz riža, postane elastičen in se zloži brez težav.
7)

Po celotni dolžini lista položite trakove v trakove.
8)

Nato ga nežno zavijte v zvitek. Narežite na rezine z nožem, namočenim v vodi. Iz enega takšnega "zvitka" dobimo 6-7 zvitkov, ne da bi šteli stranske odpadke.
9)

Tukaj je takšen slast.
10)

Sushi je bolje jesti s sojino omako, saj daje določeno začinjenost. Z nadevom lahko eksperimentirate, na primer namesto sveže kumare vzemite soljen ali svež avokado, ribe pa nadomestite s piščancem, gobami in šunko. Na splošno karkoli.