KAKO OCVRT POLLOK

Send

Pollock je čudovita riba. Izjemno nevtralen okus se izdelek odlično ujema z mnogimi sestavnimi deli in jedmi. Najpomembneje je, da pri tej ribi skoraj ni kosti, zato jo lahko jeste z velikim veseljem.
Najbolj priljubljen način kuhanja polloka je praženje. Preprosta jed v ponvi odlično dopolni katero koli stransko jed. Glavna stvar je, da ribe pravilno ocvrte. Rožnate rezine polloka so tako vodilne, da ob pogledu na ocvrte ribe slina priteče slina. Pa se pogovarjava o okusu ?! On je super. Po poskusu kosa ribe lahko pogoltnete jezik!

Seznam izdelkov

- 700 gramov polloka.
- 100 gramov moke.
- jajce.
- 2 žlici mleka.
- po okusu soli.
- ščepec mletega popra.

Zaporedje kuhanja polloka v ponvi

1. Izbrati morate dobro truplo polloka. Ribe naj bodo kakovostne. Pomembno je, da vnaprej bodite pozorni na barvo rib. Treba je izključiti trupla z rumeno prevleko in neprijetnim vonjem. Z uporabo zamrznjenih rib se je vredno zateči k naravnemu postopku odmrzovanja. Ribe sperite in očistite, narežite plavuti. Pollock narežite na porcije.

2. Nalijte sol v skledo z rezinami polloka. Ne smemo pozabiti, da ima riba lastnost hitrega soljenja, zato ni potrebno veliko soli, dovolj bo ščepec.

3. Poperite ribe. Vse dobro premešamo.

4. Razbite jajce v prazno posodo. Zalijemo z istim mlekom. Vse dobro premešamo z metlico ali vilicami.

5. Na prazen krožnik vlijemo moko.

6. Segrejte ponev. Na dno posode nalijte olje. Olja ni treba varčevati, pokriti naj bi približno 1-2 milimetra spodnje plasti rib. Če olja ni dovolj, se riba lahko opeče ali celo prilepi na ponev. V jajčno mešanico potopite koščke rib. Nato jih velikodušno povaljajte v moki.

7. Frite ribe pod pokrovom na srednji vročini. Pollock kuhajte približno 10 minut. Ta riba se bo hitro ocvrla in postala sočna. Kuhajte izključno v segretem olju.