Težko se je upreti ne le otrokom, ampak tudi odraslim z zlatimi krofi z okusno hrustljavo skorjo. Za pripravo sladke sladice za družinsko čajanko ni potrebno imeti prirojenega kulinaričnega talenta - glavna stvar je imeti pri roki potrebne izdelke in željo presenetiti neverjetno okusno jed s svojimi najdražjimi.
Sestavine in priporočila
Za izdelavo nežnih in zračnih krofov boste potrebovali zelo malo prostega časa in preproste izdelke, ki so prisotni v vsaki kuhinji:
- kefir - 300 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. l;
- stisnjen kvas - 15 g;
- sol - ščepec;
- pšenična moka - 200-350 gr;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- vanilin - po okusu.
Kefir mora biti na sobni temperaturi. Lahko pa uporabite sveže kravje mleko. Stisnjeni kvas deluje bolje kot suhi kvas, zato jim po možnosti poskusite dati prednost.
Tehnologija kuhanja
Kefir vlijemo v čisto posodo, dodamo kvas in jih dobro gnetemo, da se popolnoma raztopijo. Nato dodamo sladkor, vanilin, sol, jajce in vse mešamo do homogene konsistence. Ko je tekoča osnova pripravljena, vlijemo moko in zamesimo mehko, elastično testo. Preden končano testo prekrijete s oprijemnim filmom, je priporočljivo, da ga na vrhu namažete z rastlinskim oljem. Pustite približno 1-1,5 ure.
Ko testo vzhaja, ga zdrobimo, narežemo na koščke in oblikujemo v obroče, položimo jih na pekač, posut z moko. Krofe nežno spustimo v segreto olje in jih popečemo na obeh straneh, dokler se ne oblikuje lepa zlata skorja. Pred serviranjem krofi potresemo s sladkorjem v prahu.
