RDEČA RIBA JE PREPROSTA POSLASTICA

Send

Kakšne jedi niso bile pripravljene v Rusiji iz družine lososovih rib. Nežne tjulnje, chum losos, roza losos ali postrvi so začeli s tradicionalnimi pite, tankimi palačinkami in izvrstnimi kulebyaki. Prvim tečajem so dodali okusen izdelek, ki je zagotovil neprimerljiv okus vroče hrane. Beseda "rdeča" je vedno pomenila nekaj lepega, častitljivega, slavnostnega. Zaradi tega so redke ribje vrste s takšno barvo mesa zasedle posebno mesto v kuhanju, kuhane jedi pa so vedno vodile praznične dobrote.

Sestavine

300 g katere koli vrste rdečih rib;
rafinirano olje (olivno ali sončnično);
zdrobljeni krekerji ali drobtine;
količina okusa in začimb je izbrana po okusu.

Kuhanje rdečih rib

1. Če smo kupili zamrznjen izdelek, pustite embalažo na mizi za odtajevanje in vivo.

2. Ribo očistimo z lusk, jo operemo, navlažimo s prtički, plasti narežemo na dele.

3. Na raven krožnik nalijemo zdrobljene krekerje ali pripravljeno mešanico za peko. Če nimate pravega osebja pri roki, ne paničite! Za te namene uporabimo zdrob, ovseno kašo ali hitro naredimo testo. V skledi preprosto zmešamo jajce, pol kozarca mleka in 50 gramov moke. Sestavine zmešamo, dobimo gosto sestavo, katere konsistenca je podobna domači kisli smetani.

4. Torej, zvaljajte ribe v mešanici za peko. Koščke rahlo pritisnite na veliko sestavo.

5. Ponev segrejemo, nalijemo 50 gramov rafiniranega olja (sončničnega ali olivnega). Koščke rdeče ribe razporedite v vroči maščobi, tako da med njimi pustite majhno razdaljo.

6. Izdelek prepražite z vseh strani, tako da se obrne, če nastane zlata skorja. Uporabljamo ogenj srednje moči. Za popolno pripravljenost ne potrebujemo več kot deset minut.

Rdečo ribo postrezite z limoninimi klini, brokolijem, nežno solato, zelenim grahom, svežim ali pečenim paradižnikom. Jed postrežemo po vaših okusih in željah. Kakorkoli že imamo prijeten apetit!