Ni tradicionalna sestavina grozdne marmelade, šele v zadnjem času pridobiva veliko priljubljenost, saj je, kot se je izkazalo, okusna in zdrava dobrota, ki jo je prijetno kuhati.
Glavne komponente
V nasprotju s splošnim prepričanjem lahko iz grozdja za zimo pripravimo ne samo vino, temveč tudi sladke sladice. Za pripravo okusne grozdne marmelade boste potrebovali naslednji niz izdelkov:
- grozdje brez semen - 1 kg;
- granulirani sladkor - 600-700 gramov;
- sveža limona - 1 kos;
- posušene nageljnove žbice - 2 kosi;
- vanilin - 1 vrečka;
- voda - 100 ml.
Namesto limone lahko uporabite citronsko kislino, vendar za ohranitev "lupine" priporočamo, da klasični recept za marmelado pustite nespremenjenega. Popolna kombinacija teh sestavin vam omogoča edinstven okus in izrazito aromo.
Recept za kuhanje
Najprej morate narediti sirup - zmešamo granuliran sladkor z vodo in zavremo. Grozdje je treba sortirati in oprati pod tekočo vodo. Grozdne jagode prelijemo z vrelim sirupom in pustimo 30 minut, da se dobro nasitijo. Potem je treba grozdje v sirupu spet zavreti in kuhati 10-15 minut, občasno mešamo. Pustite, da se grozdna marmelada ohladi približno pet ur. To operacijo morate ponoviti trikrat.
Pred zadnjo stopnjo kuhanja dodamo vanilin, klinčke in pol limone s kožico. Vse premešamo in postavimo na majhen ogenj - kuhamo petnajst minut. Za aromo lahko dodate cimet. Pripravljeno grozdno marmelado je treba prenesti v steriliziran kozarec, pokriti s pokrovom in pustiti pod brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi. Okusna poslastica za zimo je pripravljena!
