PIŠKOTKI DOMAČEGA KALEIDOSKOPA

Send

Takšni piškotki se vedno znova spominjajo našega otroštva, ko so se naše mame ali babice ukvarjale s peko, mi pa smo iz testa veselo izrezali čudovite figure. In potem so skupaj pili okusen zeliščni čaj.
Ta recept je zelo enostaven za pripravo, zahvaljujoč glazuri pa se izkaže za zelo zabaven. Lahko se zabavate s svojimi otroki ali prosim vnuke tako, da naredijo tako zabaven piškotek.
Sestavine
Za test:

- dve surovi piščančji jajci;
- en kozarec sladkorja;
- pol čajne žličke vanilije;
- dve in pol skodelice moke;
- ena majhna žlica pecilnega praška za testo;
- pol čajne žličke soli.

Za glazuro:

- eno beljakovino piščančjega jajca;
- dvesto gramov sladkorja v prahu;
- barvila za živila

Najprej morate zmehčati maslo. To lahko storite v mikrovalovni pečici. V veliki posodi razporedite maslo, dodajte polovico vsega sladkorja, dva rumenjaka in dobro pretlačite z mešalnikom ali mešalnikom.

Nato ločeno stepemo beljake in preostali sladkor ter spet dobro pretlačimo.

Ko je masa postala bujna, olje in beljake združimo, dobro premešamo.

Zdaj dodamo vanilijo, moko in pecilni prašek za testo.

Vse dobro premešamo in gnetemo ne zelo tesno testo. Po potrebi dodajte moko.

Nato dobljeno testo ovijemo s oprijemnim filmom ali celofanom in ga za uro ali dve postavimo v hladilnik. To je potrebno, da se maslo malo zmrzne in testo ne leplja veliko.

Ko se tesla ohladi, jo dobimo. Razdelite na polovico. En del vzamemo nazaj v hladilnik. Od drugega razvaljamo ravno palačinko, približno en centimeter. Ne pozabite, da moko potresete po površini, kjer boste razvaljali testo.

In zdaj lahko začnete zabavni del, naredili bomo figure s pomočjo različnih kalupov.
Uporabljam posebne kalupe iz nerjavečega jekla, plastike in silikona.

Nadalje, ko porabimo prvi kos testa, vzamemo drugega iz hladilnika in iz njega naredimo tudi figure iz testa.
Vklopite pečico. Segrejemo ga na sto petdeset stopinj.
Vzamemo velik pekač, nanj položimo peki papir.

Olja ni treba mazati. Bolje je posuti malo moke. Nanj razmažemo piškote iz testa. Med piškotki pustimo razdaljo približno en centimeter in pol, da se med peko ne dotikajo drug drugega.

Poslano v pečico za deset minut. Piškotkov ne smemo delati zelo ocvrte, saj bomo na vrhu imeli večbarvno glazuro.
Dobimo piškotke.

Medtem ko se hladi, bomo pripravili glazuro.
V skledi ločite rumenjak od rumenjaka. Pomembno je, da je pri sobni temperaturi, potem je lažje zdrobiti v gosto peno.
Bučo premažite z metlico ali mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena.