Kako okusno ocvrti lignje

Lignje so razširjeni glavonožci. So najbližji sorodniki hobotnic in sipe. Številne vrste lignjev so užitne in so predmet industrijskega in ljubiteljskega ribolova.
Meso lignjev vsebuje veliko beljakovin, ki jih človeško telo zlahka prebavi in ​​skoraj v celoti absorbira. Zaradi dobrega okusa in proračunskih stroškov so lignji povpraševanje med potrošniki. Uporabite ta mehkužnik za pripravo prvih in drugih jedi, predjedi, solate.

Kako okusno ocvrti lignje v ponvi

Za pripravo dveh obrokov lignjev, ocvrtih v ponvi, morate:

• 4 trupi zamrznjenih lignjev s drobovjem, skupne teže približno 600 - 700 gramov;
• 50 ml soje;
• 1/2 žličke mleta paprika;
• 1 tsp kari
• 1 tsp suha začinjena zelišča;
• 30 ml olja.

1. Odmrznite lignje pri sobni temperaturi.
2. Od znotraj odstranite ostanke notranjih organov in prozorne trde plošče. To je rudimentarna lupina. Lignje prelijte z vrelo vodo. Ta tehnika bo odstranila zgornjo pobarvano plast kože.
3. Oprane lignje je treba marinirati v mešanici soje, popra, curryja in zelišč. Vzhajamo pol ure.
4. Pomembno je, da ne pozabite sekati trupov na eni strani. Ta tehnika prispeva k boljšemu kračenju. Da se lignji ne bodo prerezali, morate v notranjost plašča postaviti raven širok nož.
5. V ponvi segrejte olje. Postavite lignje z zarezano stranjo navzdol. Pražite 3 minute.
6. Obrnite se na drugo stran in pražite nekaj minut.
Ocvrte lignje so dobre tako kot samostojna vroča jed, kot kot hladna predjed.
Postrežete jih lahko kot prilogo. Pečeni lignji v ponvi gredo dobro z rižem.

Oglejte si video: Przene lignje Recept (November 2024).