MANDARINSKI ŽELE

Send

Ste vedeli, da je žele zaradi vsebnosti škroba v njegovi sestavi zelo hranljiva in visoko kalorična jed. Po starih ruskih tradicijah je ta pijača že od nekdaj veljala za ne le zelo uporabno, ampak tudi hranljivo sladico. Še posebej, če ga kuhate v gostoti, podobni želeju, v katerem stoji žlica. Na primer, poskusite narediti pomarančne mandarine in sami boste videli njegovo edinstvenost.

To sadje, bogato z vitaminom C, pijačo ne le napolni s koristnimi snovmi, ampak ji da tudi poseben okus in zelo lepo barvo. Za vznemirjenje občutkov mu lahko dodate tudi malo citronske kisline, ki jo napolnite z rahlo kislim odtenkom.
Mandarinski žele lahko kuhate med novoletnimi prazniki, ko je ta predstavnik citrusov običajno v velikih količinah skoraj v vsaki hiši (zlasti tam, kjer so otroci). Mimogrede, izdelava te zdrave pijače je odličen način uporabe kislih ali, nasprotno, popolnoma brez okusa mandarin. Ne zapravljajte dobro.
Torej, za pripravo malo več kot enega in pol litra ne zelo gostega napitka boste potrebovali naslednji nabor sestavin:
• 500 g svežih citrusov;
• 150 g sladkornega peska;
• 50 g krompirjevega (tudi koruznega) škroba;
• 2 g Citronska kislina (lahko jo nadomestimo s sveže stisnjenim limoninim sokom).

Če želite gosto pijačo, povečajte količino škroba za 50%.
Čas kuhanja katerega koli želeja (tako iz svežih kot iz zamrznjenih izdelkov) ne presega pol ure.
Način kuhanja je tako preprost, da se lahko spoprime vsak otrok, ki upravlja peč.
Torej, do potankosti.
Odstranite lupine iz mandarin, jih razdelite na rezine in položite v gazo, vsaj dvakrat prepognjeno, iztisnite sok iz citrusov.

Najprej lahko zdrobite neposredno preko gaza na sočno sadje z navadnim potiskom (tisto, ki ga uporabljate za pripravo pireja) in šele nato stisnite. Dobiš približno kozarec soka. V ponev nalijemo liter in pol vode, zavremo, vržemo v stiskalnico, kuhamo sedem minut.

Po želji lahko lupinico položite skupaj s stiski, seveda po temeljitem umivanju. Vsebino ponve odcedimo in stisnemo, dobljeni mandarinski brozgi dodamo sladkor, sok in citronsko kislino, premešamo in damo na močno vročino.