Piščančji file v sojini omaki v ponvi

Azijske jedi imajo vsak dan več oboževalcev. In če so prej vsi hodili v primerno kavarno, se zdaj mnogi trudijo kuhati doma. Še več, vse komponente je mogoče brez težav kupiti in takšne jedi ne bodo vzele veliko časa, saj orientalska kuhinja temelji na hitrem cvrtju vseh sestavin. In bolje je začeti z najpreprostejšim, na primer, piščancem v sojini omaki v ponvi. Najmanj izdelkov in na koncu dobite okusno jed v samo nekaj minutah. Ko ste obvladali to, lahko rečemo, osnovno, recept in ga okusili, lahko v prihodnosti eksperimentirate tako, da počasi dodajate nove sestavine, začimbe, razno zelenjavo. Bodite prepričani, da poskusite.

Sestavine

• 150 g piščančjega fileja
• sojina omaka 50 ml.
• sezamova semena 1 žlica
• koruzni škrob 2 žlici
• sladkor 0,25 tsp
• rastlinsko olje 15 ml.

Kuhinjski vrstni red

Pripravite vse, kar potrebujete. V posodo nalijemo sojino omako, dodamo granuliran sladkor. Mešajte, dokler se kristali ne raztopijo.
Filete narežite na tanke dolge trakove kot rezance. Primerneje je to storiti, če je meso dobro ohlajeno. Dajte v omako.
Pustite pol ure za kisle krake. Časa ne bi smeli povečevati, potem se lahko piščanec v sojini omaki v ponvi izkaže za prekomerno slan.
V prostorno ponev z debelim dnom nalijemo olje in damo na ogenj. Medtem odstranite koščke piščanca in dobro pretresite marinado. Prestavite na drug krožnik, nalijte škrob in sezamova semena.
Z rokami premešajte, da je file obložen z vseh strani.
Takoj postavite na vročo ponev, ki jo razstavite na ločene koščke. Če je piščanca preveč ali uporabite majhno ponev, ocvrtite v porcijah.
Držite eno minuto na visoki vročini, mešajte in pražite enako količino. Iz sklede nalijte sojino marinado.
Počakajte, da tekočina izhlapi. Hkrati bo file postal sijoč zaradi karamelizacije sladkorja.
Piščanca v sojini omaki v ponvi servirajte takoj, lahko ga dopolnite z začinjeno paradižnikovo ali sojino omako, zelišči, zelenjavo.