Izvirni piškotki za ljubitelje kave

Z aromo kave, okusom čokolade, mehkim v notranjosti in s tanko grobo skorjo, ki posnema kavna zrna in ima majhno velikost 2 koščka - to je to, piškoti za ljubitelje kave!
Kuhanje je preprosto. Čeprav morate testo hladiti vsaj 3 ure, drugače pa - vse se naredi hitro, vključno s peko - 10 minut.

Sestavine

• a) kakav - 25 g,
• b) pecilni prašek - 0,5 čajne žličke,
• c) maslo - 60 g,
• g) sol - ščepec,
• d) moka - 220 g,
• e) sladkor za zaledenitev - 120 g,
• g) jajca - ali 3 rumenjake ali 1 celoto,
• h) kisla smetana - 35 g,
• i) instant kava - 10 g.

Vsi proizvodi morajo biti pred kuhanjem ogreti in na sobni temperaturi.

Kuhanje piškotkov:

1. Premažite mehko soljeno maslo s prahom.
2. Dodajte po en rumenjak, pri čemer sestavek sestavi po vsakem.
3. Mešanica rumenjaka in olja mora postati homogena.
4. Dodajte kislo smetano in kavo, katere zrnca je najbolje predhodno zmleti ali nato dlje pretepati z drugimi sestavinami.
5. Vse suhe sestavine presejte v skupno maso.
6. Z lopatico zmešajte sestavo. Testo je lepljivo in ga je potrebno ohladiti tako, da ga prekrijemo s folijo. Bolje je, da to storite ponoči, vendar bodo 3 ure dovolj.
7. Iz ohlajenega testa izvlecite želeno velikost koščka, podolgovat fižol razvaljajte. Treba je opozoriti, da manjši kot so kavni piškotki, bolj zanimiv je videti, vendar boste za takšno minuto morali porabiti več časa. Optimalna velikost valjanega fižola je 2,5-3 cm.
8. Na hrbtni strani noža naredite globoko vdolbino.
9. Na pekač položite kavna zrna. Pomembno je, da jih ne pretiravate - 10 minut je dovolj. pri ogrevanju pečice na 190 stopinj.
Še vedno vroči piškoti za ljubitelje kave imajo mehko strukturo, a po ohlajanju nastane tanka skorja, ki ščiti sredino pred izsušitvijo.
S čim postrežemo takšne piškotke? Odgovor nakazuje sam - seveda s skodelico kave!