NAREDITE SI DOMAČI RECEPT ZA SLADOLED

Send

Okus pravega kremnega sladoleda ne morete zamenjati z ničemer - to je okus otroštva. Izkaže se, da je izdelava domačega sladoleda zelo preprosta. Vsebuje samo naravne in cenovno dostopne sestavine. Vsako sezonsko jagodičje bo pomagalo diverzificirati okus.

Sestavine

Rumenjaki - 6 kosov.
Mleko - 500 g.
Smetana (vsebnost maščobe od 33%) - 400 g.
Malinov pire - 50 g.
Sladkor - 170 g.

Recept za domač sladoled

1. Sladoled se pripravi na osnovi nežne jajčne kreme. V manjšo ponev nalijte mleko in smetano (250 g). Dodamo polovico sladkorja. Papriko damo na ogenj. Maso zavremo.

2. Rumenjakom dodamo preostali sladkor. Maso nežno zmešamo z metlico.

3. Ko mleko zavre, ga odstranite s toplote. Majhno porcijo vročega mleka vlijte v rumenjake. Maso hitro zmešajte z bičem, pri čemer se izognete nastanku grudic.

4. Jajčno zmes vlijemo v ponev z mlekom. Daj na ogenj. Maso zmešajte z lopatico. Jajčna krema naj se le rahlo zgosti, zato pazite na konsistenco in je ne prebavite. Izvedite test pripravljenosti z lopatico. Potopite ga v ponev in takoj odstranite. Enakomerno naj bo pokrit s smetano. Če imate termometer, kuhajte na 80 ° C.

5. V vročo smetano vlijemo malinov pire. Mešamo do gladkega. Namesto malinovega pireja lahko uporabite cele jagode, zamrznjene, pa tudi marmelado ali pripravljen preliv. Maline žal sladici ne bodo dale bogato rdeče barve. Enako se zgodi, če se odločite za dodajanje jagod.

6. Smetano nalijte v zaprto plastično posodo. Pustite, da se popolnoma ohladi.

7. Preostalo smetano premažite z metlico do mehke pene.

8. Ohlajeni kremi dodajte smetano. Nežno zmešajte z lopatico.

9. Sladoled je pripravljen. Ostane le, da ga zamrznemo. Posodo zaprite s pokrovom. Dajte v zamrzovalnik. Vsako uro dobite ladjo. Temeljito zmešajte sladoled, tako da odstranjujete zmrznjene delce s sten in razbijate ledene kristale. Od tega preprostega postopka bo odvisno, kako mehka in žametna sladica se bo izkazala. Če sladoleda ne mešate, se bo zamrznil z enim samim kosom ledu, ki ga bo neprijetno razdeliti na porcije.