PEČENA MAST

Send

Ne more biti, da obstaja oseba, ki ne mara maščobe. Najverjetneje mu še ni uspelo okusiti okusne pečene masti, pripravljene po starem slovanskem receptu. Radi jedjo to jed za predjed pri praznični mizi, bodite prepričani, da jo vzamete s seboj na piknik, da si privoščite prigrizek z dišečim grbom kruha v naročju narave.

Pečena mast se hitro skuha. Nasveti bodo v pomoč vsem, ki se odločijo, da bodo gostje pogostili s to predjedjo. Če poznamo recept, bo celo novinec kulinarični specialist lahko že v prvem poskusu skuhal odlično poslastico.
Čas nabiranja - 90 minut, peka - 40 minut.
Potrebni izdelki:

mast - 800 g;
česen - 4 stroki;
majoneza - 100 ml;
začinjena gorčica - 1 tbsp. l .;
sol, mleta paprika, dišeča začinjena mešanica gruzijske kuhinje - po okusu.

Kuhanje slanine

1. Na desko položite kos slanine. V smeri proti globini kosa z nožem naredimo poševne reze. Pomembno je preprečiti, da se koža prebije. Česen narežite na široke palice. V vsako rezino položimo česnove slamice.

2. Sol s soljo, aromatična mešanica za gruzijsko kuhinjo, poper. Maščobo damo v škatlo s hrano za maščobe in po zapiranju pustimo eno uro, da se vpijejo vonji začimb in začimb.

3. Gorčico združite z majonezo, premešajte. Takšna marinada bo dodala pikantnost predjedi in povečala pookus.

4. Slanino prekrijemo z marinado in pustimo še pol ure.

5. Po kisanju položite palico na list gosto folijo.

6. Po zapečatenju pošljemo v pečico. Maščobo pečemo 40 minut, pri čemer na temperaturni lestvici nastavimo 170 stopinj.

7. Na koncu peke odprite folijo. Da bi slanina postala rjava, vklopite konvekcijo. Dovolj 10 minut peke, ko je ta način vklopljen.

8. Maščobo narežite na velike porcije in jih položite na krožnik z ventilatorjem. Predjed je pripravljen za postrežbo. Bodite prepričani, da ga postrežete v duetu z gorčico in zelišči.

Nasveti za kuhanje pečene masti

1. Česen pogosto pečemo z mastjo. Čim več narežemo in napolnimo s česnovimi slamicami, tem okusnejša je poslastica.
2. Po vklopu konvekcije mast ne porjavi. V nasprotnem primeru se priboljšek izsuši, koža postane hrapava. Takšna predjed zagotovo ne bo všeč.
3. Pečeno slanino lahko takoj po pečenju postrežemo kot prilogo. Po ohlajanju in bivanju v hladilniku ne bo izgubil pikantnosti. Predjed vam ne bo treba segrevati. Številne prehrane radi okusijo dobro ohlajeno pečeno mast, na primer s hrenom.