NEŽNI SKUTI KROFI

Send

Krofi, to so krofi, ena najbolj priljubljenih sladic na svetu. V različnih regijah se lahko recepti za kuhanje, možnosti serviranja mize razlikujejo, vendar je osnovno načelo povsod enako - to so okrogle mini žemljice, ocvrte v globoki maščobi.
Izdelava krofov doma ni težka niti za novinke gospodinje. In tukaj predlagani recept vam bo omogočil, da kuhate ne samo okusno, ampak tudi zdravo sladico, saj bo temeljila na skuto.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

Skuta - 1 paket (180-200 gramov),
1 veliko jajce (C0),
Sladkor - 100 gramov
Pšenična moka - približno 300 gramov,
Pecilni prašek za testo - 5-7 gramov (1 servirna vrečka).

Da bi dobili popolno testo, najprej zmešajte skuto, jajce, sladkor, pecilni prašek in večino moke (200-250 gramov). Testo bo zelo mehko in se bo verjetno lepilo na roke. Preostalo moko dodajamo postopoma, gnetemo testo, dokler se ne začne lepiti z rok, vendar je še vedno nežno in mehko.

Nato pustite, da bodoči krofi "počivajo" - testo dajte v plastično vrečko in ga pustite na hladnem, lahko v hladilniku, približno 20 minut. Testo bo postalo "poslušno" za delo.

Na delovni površini razvaljamo testo z debelino približno 7-10 mm.
S pomočjo posebne oblike ali navadne skodelice izrežite okrogle kroglične kroglice. Upoštevajte, da se med cvrtjem povečajo v količini.

Knedle lahko pustite samo okrogle, ali pa izrežete sredino. Spet bodo na pomoč prišle posebne kalupe ali improvizirana sredstva, na primer kapice iz plastičnih steklenic. Testo, ki je ostalo po rezanju rezin, zberemo v kepo in ponovno uporabimo.

Krofi so ocvrti. V kavarni jih kuhajo v velikih fritezah. Doma, da prihranite olje, je bolje, da krofe ocvrete v majhnem vedru.
V posodo nalijemo olje vsaj 1-1,5 cm. Nato bo krof potopljen vanj na polovico. Temperaturo olja lahko preverite z majhnim koščkom testa. Vstavljeno v segreto olje naj se skoraj takoj dvigne in na hitro prepraži, ne pa da gori.
Najprej na eni strani prepražite krofe.

Nato z druge strani. To se zgodi zelo hitro, dobesedno 20 sekund na vsaki strani, zato ne gremo daleč od štedilnika.

Končane krofe najprej zložite na papirnato brisačo, da se odvečno olje steče vanjo. Presenečeni boste, a krofi, kuhani doma, bodo skoraj nemastni. Olje v notranjosti se skoraj ne absorbira. Zato lahko takšno sladico varno imenujemo koristno.

Končne krofe položite na krožnik. Načeloma že lahko uživate.

In pred serviranjem lahko potresete s sladkorjem v prahu. Če uporabljate navaden prašek, je bolje, da krofe potresete neposredno pred serviranjem. Ampak, zdaj je v prodaji tako imenovani "taljeni" prah. Lahko se nanese takoj po pripravi.

Kljub navidezni zahtevnosti se krofi pripravijo hitro in enostavno. In rezultat je zagotovljen, da vam ugaja.

Send