Pečen krompir v smetani in mleku

Še ena preprosta, a prefinjena priloga iz krompirja, ki jo gostom lahko ponudimo na svečani mizi. Ta jed je zelo srčna, zato lahko tudi v prijetnem družinskem krogu postane polnovredno vegetarijansko kosilo.

• 10-12 gomoljev krompirja;
• 200 gramov smetane;
• kozarec mleka;
• 1 strok česna;
• desertna žlica muškatnega oreščka;
• 300 gramov trdega sira;
• 30 gramov masla;
• Začimbe.

Olupljen in opran krompir narežemo na rezine, tanke okrogle rezine.
Ves sir zmeljemo z graterjem, velikim ali majhnim, za ta recept to ni pomembno.
V ponev vlijemo mleko in smetano, dodamo 2/3 naribanega sira. Postavite na štedilnik, srednje segrejte in segrejte mlečno-sirno mešanico, občasno jo mešajte. Omake ne vrejte. Ko se sir popolnoma stopi dodajte muškatni orešček in začimbe.
Dno kalupa namastimo z oljem in potresemo s sesekljanim česnom.
Postavite plast krompirja in nalijte majhno količino sira omake, potresemo s poprom in soljo. Tako položite ves krompir. Zadnja plast bo omaka.
Kalup pokrijemo s folijo in damo v pečico. Temperatura je 200 stopinj. Čas je 50 minut.
Odstranite krompir, odstranite folijo in potresemo s preostalim sirom. Pečemo do zlato rjave barve, približno 20 minut.
Presenetljivo je, da je tak krompir okusen tudi, ko je hladen in ko ga segrejemo.

Oglejte si video: Recept za krompir zapečen u pećnici (November 2024).