Brez uporabe vodne pasti (ali kot jo imenujejo tudi vodna past) je zelo težko organizirati visokokakovosten fermentacijski postopek za alkoholno pijačo. S to napravo lahko ogljikov dioksid odstranimo iz rezervoarja, ne da bi pri tem prešel kisik.
Če samo odstranite pokrov, da se sprosti nakopičeni ogljikov dioksid, bo kisik "uhajal" v notranjosti, kar bo povzročilo kis namesto dolgo pričakovanega vina. Zato je vodna ključavnica zelo uporabna stvar.
V tej številki bomo razmislili, kako v naglici narediti hitro ključavnico za vino. Seveda je za mnoge lažje iti v trgovino in kupiti. Vendar je treba zapomniti, da niso vsi kupljeni ventili primerni za posode. Lahko porabite denar, vendar še vedno ne dobite želenega rezultata.
Glavne faze dela
Razmislite o treh različnih vrstah lovilca vode, ki jih lahko naredite z lastnimi rokami. Za to bodo potrebni trije plastični pokrovi in v njih izvrtajte luknje s premerom 6 mm. Izdelate jih lahko s udarcem ali svedrom.
Prva različica vodnega tesnila je najpreprostejša. V luknjo vstavite silikonsko cev ali cev s premerom 8 mm. Plastični pokrovček postavimo na posodo z vinom, drugi konec cevi pa moramo spustiti v kozarec z vodo.
Druga možnost je vodna ključavnica: silikonsko cev prenesemo v luknjo v pokrovu, nato pa naredimo zanko in jo pritrdimo z navojem ali tanko bakreno žico. V cev nalijte malo vode.
Tretja možnost je bolj prefinjena, a hkrati preprosta. Na enak način kot v prejšnjih primerih vstavimo cev v skozi luknjo v pokrovu. Nato nataknite pluto iz plastične steklenice na pokrov. Vrat steklenice privijemo v pluto, vlijemo vodo v notranjost in vstavimo cev.
