DOMAČE PTIČJE MLEKO (KISLA SMETANA)

Send

Seveda to ni izviren recept za dobro znano jed, ampak po okusu je zelo všeč. Na osnovi kisle smetane se pripravi sladica, izkaže se, da je nenavadno nežna, lahka in zračna. Postrežemo v porcijah, v kozarcu ali na jedeh, če vzamete več kisle smetane in drugih sestavin, lahko torto naredite brez pečenja. Kislo smetano lahko nadomestimo s smetano, kakav s stopljeno čokolado, količino sladkorja v receptu pa lahko spremenimo navzgor ali navzdol, odvisno od okusnih želja.

400 gramov kisle smetane;
20 gramov želatine;
50 ml mleko;
0,5 skodelice sladkorja;
10 gramov vanilijevega sladkorja;
2 veliki žlici kakava;
2 veliki žlici sladkorja v prahu;
60 gramov masla.

Želatino prelijemo z mlekom in pustimo, da nabrekne približno 30 minut, najprej preberite navodila na embalaži.
Ko masa nabrekne, prilijemo malo vode, približno 50 ml. in postavimo na nizko vročino. Nenehno mešamo, da se masa segreje in vztrajamo, dokler se kristali želatine ne raztopijo. Tekočina ne sme vreti. Pustite, da se ohladi.

Zmešajte kislo smetano s sladkorjem in vanilijo. Besemo, dokler se sladkor ne raztopi, vlijemo ohlajeno želatino in ponovno premažemo z mešalnikom ali mešalnikom.
Nastalo maso vlijemo v kalupe, tako da ostane malo prostora za porcijo čokolade. Obstaja več možnosti za predstavitev sladice, zato se lahko obrazci uporabljajo drugače: prozorni kozarec, kavna skodelica ali lepa posoda.
Žele kisle smetane za pol ure postavite v hladilnik in kuhajte čokoladno maso.

V ponvi na nizkem ognju stopite maslo, kakav in prah. Imela naj bi rjavo, gladko, enakomerno glazuro. Čokoladno maso ohladimo.
Vzemite žele iz hladilnika in na vrhu nežno razmažite glazuro. Hladimo 1,5-2 ure.
Desert lahko zaužijete takoj iz kozarcev ali pa prestavite na krožnik, predhodno segrejte posodo v vroči vodi.