KAKO OCVRETI KAPELIN

Send

Mnoge mlade gospodinje s to majhno ribo predsodijo prav zato, ker je ne znajo skuhati. Medtem pa je pravilno pripravljen kapelin zelo okusen. Če želite iz kapelina pripraviti jed z najmanj rakotvornimi snovmi, ki so za zdravje bolj zdrave za vaše zdravje, ga dušite s čebulo v lastnem soku ali z majhno količino vode ali smetane.
Danes je na voljo recept za ljubitelje ocvrtega kapelina - in to prenajedanje je primerljivo, morda le s ocvrto smutijo.
Kapelina sploh ni težko priti in z njim veliko manj kot s katero koli drugo ribo. Pogosto se hkrati širi le specifičen ribji vonj. Če ga želite zmanjšati, lahko uporabite več trikov, ki jih bomo opisali v receptu.
Za pripravo ocvrtega kapelina potrebujemo:
sveže zamrznjen kapelin - 0,5 kg,
čebula - 1 glava,
moko za peko,
olje za cvrtje
limonin sok
začimbe za ribe.
Napredek kuhanja.
Ribe odmrznite na zraku. Izperite dobro pod hladno vodo. Pustite, da voda odteče.
Postavite v globoko posodo, dodajte sol, iztisnite sok iz pol limone, potresete z ribjimi začimbami ali mletim črnim poprom, če vam druge začimbe niso všeč ali pa jih trenutno ni na voljo. Pustite, da se riba marinira 15-30 minut.
Potem kapelin zavremo v moki.

V kotlu segrejte rastlinsko olje (bolje je vzeti globoko ponev ali kotel, da bo manj škropljenja).
Na dno vrzite sesekljano polovico čebule. V delih namočite ribe v segreto olje in jih popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Ribe lahko postavite v tesne vrste, potem jih bo še vedno razdelila.

Vzemite ocvrti kapelin in ga položite na krožnik, prekrit s papirnato brisačo, da se odvečna maščoba absorbira.

Medtem ko se kapelin ocvrti, lahko kuhate prilogo iz ocvrtega krompirja in hrenove omake.

Oprani krompir narežite na trakove in popecite s čebulo v kotlu po zadnji porciji ribe.
Za omako vzemite pripravljeno kislo smetano in hren, premešajte po okusu, lahko dodate sojino omako.