Svinjski šnit

Schnitzel je ena izmed klasičnih jedi dunajske kuhinje. Postopek kuhanja je preprost. Tanko plast mesa je treba zdrobiti in nato ocvrti. Toda vsak korak ima svojo posebnost in majhne trike. Ta recept za šnitice vam bo pomagal pripraviti okusno svinjsko drugo jed s hrustljavo zlato skorjo in nepozabno aromo.
Potreben bo:
svinjina - 500 gramov;
rastlinsko olje;
drobtine;
poper;
jajce - 2 kos .;
sol.
Način kuhanja:
Meso je treba razrezati na koščke in ga zelo previdno pretepati. Tanjše ko boste dobili rezine mesa, okusnejši bo vaš šnit. Premagovanje mesa, vlakna rahlo razporedite. Tako boste šniclu dali lepo obliko.
Odlomljeni koščki svinjine morajo biti sol in poper. Premažite jajca. Krušne drobtine nalijemo na ločen krožnik. Vsako šnitico je treba namočiti v jajce in v krekerje. Poskusite s kruhom, tako da enakomerno pokrivajo kos mesa.
V vroči ponvi prepražimo rezine z obilico olja. Pripravljene šnicle položite na krožnik, prekrit s papirnato brisačo, da se maščoba absorbira.
Ta drugi tečaj lahko postrežemo s svežo zelenjavo. Svinjske šnicle okrasite z zelišči, rezinami limone.
Dober apetit!