Kako ocvreti cele ribe v hrustljavi ponvi

Pin
Send
Share
Send

Cvrtje cele ribe v ponvi s hrustljavo in okusno skorjo je zelo preprosto. Najprej morate izbrati ribo. Lahko vzamete morje ali reko, pomešate različne vrste. Glavna stvar je velikost. Ribe naj bodo srednje velike.

Sestavine


  • Ribe - 2 kosi.
  • Sol - 1 tbsp. l .;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Moka - 4 žlice.
  • Paprika - 0,5 tsp
  • Mlet črni poper - 0,5 tsp
  • Rastlinsko olje - 50 ml.

V ponvi prepražite celo ribo


Ribe operem in po potrebi očistim tehtnico, kolikor je mogoče.

Nato morate raztrgati želodec in odstraniti vse notranjosti.

Zraven pripravljamo testo. V ravnem krožniku premažite jajce s ščepcem soli.

V drugem krožniku zmešamo moko s papriko, črnim poprom in soljo. Dobro premešamo do gladkega.

Ribo zdrobimo tudi s soljo, ne pozabite jo dodati v notranjost in jo poškropiti z limoninim sokom. Vzemite 1/3 celotne limone in iztisnite sok, ta volumen je dovolj za 2-3 ribe.
Ribo vzamemo in jo na dve jajci namočimo na jajce.

Nato takoj povaljajte v moki. Na vroči ponvi razporedimo naše koščke rib. Ne varčujte rastlinskega olja, sicer bo suženj zgorel.

Najprej pražimo na visoki vročini 1-2 minuti, da se skorja zgrabi. Nato zmanjšamo ogenj in zapremo pokrov, pražimo 10 minut, nato morate ribe obrniti in kuhati še 5 minut.

Pin
Send
Share
Send