Kako nabirati mast v slanici

Okusna mast v slanici je ena izmed najljubših živil mnogih ljudi. Uporablja se v različnih jedeh. Danes ponujam odličen recept za njegovo soljenje, po katerem je mast zelo mehka in aromatična.

Izdelki za kuhanje:

• - Voda 1000 mililitrov.
• - Sol 100 gramov.
• - sladkor 30 gramov.
• - poper, sladki grah 5 kosov.
• - Lovorjev list 2 kosa.
• - Začimba čajne žličke mesa.
• - Korenje je dva majhna koščka.
• - Česen 3 nageljnove žbice.
• - Maščoba 700 gramov.

Soljenje soljeno v slanici:

1. V ponev vlijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Mesu dodajte lovorjev list, poper, sladki grah, korenje in začimbo. Slanico zavremo in ohladimo do komaj toplega stanja.
2. Česen odstranite z lusk, sperite in narežite na plošče.
3. Medtem se slanica ohladi, speremo mast, narežemo na koščke in damo v kozarce, potresemo s sesekljanim česnom.
4. Nato namastite mast s nastalo toplo slanico. In postavite na hladno mesto za 3 dni. Bolje je, da slano maščobo brez slanice shranite v zamrzovalniku.
Dober apetit!