Kako hitro nasekljati čebulo - nasvet kuharja

Tudi vse izkušene gospodinje niso sposobne hitro sesekljati čebule. Poleg vodnih oči med rezanjem so kosi neenakomerni, na koncu dela pa ostane veliko rastlinskih odpadkov. Obstaja več skrivnosti, ki bodo pomagale rešiti vse težave, rezanje bo gladko, plitvo in lepo, količina odpadkov pa se bo zmanjšala.

Kaj pripraviti

Za delo potrebujete širok ostri nož in leseno ali plastično stojalo.

Postopek rezanja

V procesu čiščenja čebule bodite prepričani, da pustite korenino nedotaknjeno, njegovo odstranjevanje je ena glavnih napak. Korenina trdno drži čebulico, ne dovoli, da bi plazila že po prvih rezah. Še ena težava se pojavi, če jo med čiščenjem odrežemo - sok se razteza v vseh smereh na dolge razdalje, pride v oči in povzroči nelagodje.
Pravilno olupljeno čebulo narežemo na dve enaki polovici. Držite ga s tremi prsti, kazalnik rahlo držite spredaj, velik in srednji zadaj.
Kazalec mora biti upognjen, tako da se distalna falanga nahaja zunaj rezalne ravnine, konica noža v pravokotnem položaju se ga ne sme dotikati, razdalja je približno 2-3 mm. Nož naj bo naslonjen na sklep med distalno falanzo in srednjo falanzo.
Vzdolžne reze naredite čim bližje korenu, vendar ne kršite njegove celovitosti. Razdalja med rezinami mora biti enaka, širina je izbrana glede na nadaljnjo uporabo čebule.
Trakove čebule potisnite skupaj in naredite nekaj vodoravnih rez. Količina je odvisna od velikosti zelenjave, vendar je v večini primerov dovolj ena ali dve. Nož nagnite rahlo proti korenu in navzdol, to bo izključilo ločitev lobulov od njega. Ne režite do konca.
Z enim prstom pritisnite zgornje koščke in z nožem naredite natančne povratne gibe. Ne uporabljajte preveč sile, gibi naj bodo gladki in previdni.
Še enkrat stisnite čebulo in jo zdaj razrežite po vlaknih. Nož naredi nihajne gibe. V tem primeru se mora rezilo dotikati nohta kazalca, konica pa se odstrani iz mehkih tkiv.
Nadaljujte z rezanjem, dokler se ne približate korenini. Zavrtite ga za 90 stopinj in na eni strani odrežite preostale primerne dele žarnice, nato pa na drugi ponovite.

Zaključek

Če upoštevate priporočila, se bodo po samo nekaj ponovitvah vsi premiki izvajali samodejno, postopek rezanja bo postal hiter in varen. Prepričajte se, da je nož oster in širok, delo ozko in tupo ni samo neprijetno, ampak tudi travmatično.
Priporočamo tudi branje: kako hitro luščiti čebulo brez preveč truda in brez solz - //sdelaysam-svoimirukami.ru/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html