Kandirana lubenica olupi

Iz izdelka, ki ga običajno pošljemo v smeti, lahko skuhate preprosto, a zelo okusno poslastico, govorimo o lubenicnih lupinah. Kandirano sadje iz lubenicnih lupin po vašem okusu lahko nadomesti katero koli tovarniško sladico, po vsebnosti hranilnih snovi pa jih pustite daleč za seboj, saj poleg sladkorja sadje iz lubenice vsebuje vitamine in minerale.
Potreben bo:
olupljena lubenica olupka 2 kg; sladkor 0,7 kg; liter vode; sladkor za led ali sladkor za posipanje 50 g.
1. Olupite olupke z nožem iz zgornje zelene plasti.
2. Narežemo jih na kocke ali kocke.
3. Raztopite sladkor v topli vodi in vanj namočite rezine lubenicnih olupkov.
4. Držite na krožniku, dokler kandirano sadje ne postane prozorno. Običajno traja približno pol ure. Postopek lahko izvedemo v dveh stopnjah, po prvem segrevanju do vretja sirup ohladimo nekaj ur, nato ponovno segrejemo in kuhamo 15 minut.
5. Koščke zložite na sito, pustite, da se sirup popolnoma odteče.
6. Razporedite kandirano lubenico v eno vrsto za sušenje, priročno je to narediti na listih papirja za peko.
Če je na steklenem listu preveč sirupa, potem ga lahko po treh urah zamenjamo z novim.
7. Kandirano sadje z lubenicnih lupin vsaj na dan posušite na prostem. Postopek lahko nekoliko pospešimo tako, da kandirane plodove položimo na pekač in jih postavimo v toplo pečico 40 - 45 stopinj.
8. Suho kandirano sadje potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.
9. Hranite na suhem, v zaprtih kozarcih ali škatlah.
Olupljene lubenice olupke lahko postrežemo s čajem ali jih uporabimo za peko muffinov, tort, pite.