Kuhanje ocvrtih kumar

Kumare so soljene, fermentirane, vložene in v obliki solat najpogosteje jedo sveže. Toda takšne eksotične stvari, kot so ocvrte kumare, je mogoče okusiti le, ko potujete v vzhodne države. In četudi bi kdo poskusil to nenavadno jed, zagotovo poskuša recept ponoviti. In to je zelo preprosto, vse je jasno iz imena. Kumare morate samo ocvrti, upoštevajte nekaj pravil. Tako bodo danes na mizi začinjene, aromatične in nenavadne ocvrte kumare. Če želite presenetiti svoje goste ali dom, je bolje, da si omislite. Bodite prepričani, da poskusite.

Sestavine

• sveža kumara 3 kos.
• sojina omaka 3 žlice
• rastlinsko olje 3 žlice
• sezamova semena bela in črna semena 1 tsp
• koruzni škrob 1 žlica
• sol 0,25 tsp
• česen 1-2 zob.
• koper 2-3 veje.

Vrstni red priprave ocvrtih kumar

Pripravite vse, kar potrebujete. Kumare je treba izbrati mlade, brez izrazitega jedra. Razrežite jih na precej debele slamice, razdelite jih na 8 delov. Zložimo v skledo in potresemo s soljo.
Premešamo in pustimo pol ure. V tem času se bo iz kumaric sprostilo precej tekočine. Treba ga je odcediti, kose pa oprati s tekočo vodo in posušiti z brisačo.
Vrnite se v posodo in dodajte koruzni škrob.
Mešajte tako, da je vse bolj ali manj enakomerno premazano.
V prostorni ponvi segrejte rastlinsko olje. Položite kumare. Ločeno naj bodo nameščeni.
Pražite na visoki vročini, občasno mešajte z metanjem, do zlato rjave barve na rezinah.
Dajte nasekljan česen, vroč ketchup, sesekljan koper.
Držite na štedilniku minuto, dodajte sezamova semena, prelijte s sojino omako. Hitro premešamo.
Ocvrte kumare so pripravljene za serviranje takoj, poleg tega pa ponujajo začinjeno paradižnikovo ali sojino omako.