SVINJSKI KEBAB V PONVI

Send

Apetičen in sočen kebab ne more samo razvejati običajnega jedilnika, temveč tudi postati izvirna jed za praznično mizo. V tem receptu je kebab narejen iz svinjine, ki ji je dodana sveža mast za sočnost in potrebno viskozno strukturo. Peteršilj, čebula in začimbe se dajo tudi v mleto meso - dajo kebabu čudovit okus in aromo. Za razliko od klasične ovčje jedi, mletega svinjine z mastjo ne moremo posebej pretepati. Ko kuhate v ponvi, se dobro drži na nabodalih. Ta postopek je preprost, rezultat pa vam bo zagotovo ugajal.

Sestavine

Izdelki, ki jih potrebujete:

500 g svinjine;
sveža mast - 200 g;
peteršilj - 1 srednja šopek;
200 g rdeče čebule;
120 g navadne čebule;
2 tsp hmelj-suneli;
vinski kis (ali navadni);
sladkor - 1 žlica. l;
sol;
rastlinsko olje;
paprika - 1 tsp;
mleti črni poper;
1 limona.

Poleg tega bo potrebno 7 lesenih nabodala. Iz teh izdelkov bodo naredili 7 kebabov.

Kuhanje kebaba v ponvi

1. Maso in meso narežemo na kose in zvijemo skozi velike odprtine mlinčka za meso.

2. V nastalo mleto meso dajte hmelj-suneli, papriko, sol (približno 1 tsp brez drsnika) in črni poper.

3. Nadev dobro premešamo in očistimo 20-30 minut v hladilniku.

4. V tem času lahko pripravite druge izdelke. Rdečo čebulo narežemo na obroče, dodamo ji sladkor, sol (1 tsp), 2 žlici. l vinski kis in majhen ščepec črnega popra.

5. Vse prelijemo 200 g vrele vode in odložimo 20 minut - mariniramo. Nato tekočino odcedimo in čebulo položimo na krožnik.

6. Običajno čebulo narežemo na majhne kocke in sesekljan peteršilj.

7. Peteršilj in čebula kombiniramo z mletim mesom.

8. Vse dobro premešamo.

9. Iz mletega mesa na nabodalih nastanejo podolgovate kebabe, ki jim dajo rahlo sploščeno obliko.

10. Nato v ponvi z rastlinskim oljem prepražite kebabe, previdno obrnite na vse strani, dokler ne postanejo zlato rjavi. Bolje je narediti srednji ogenj - tako, da so stranice dobro ocvrte, vendar ne zažgane.