POMELO - KAKO OČISTITI, IZKORISTITI ALI ŠKODOVATI

Send

Citrusi so že dolgo prenehali primanjkovati na celotnem postsovjetskem prostoru. Zdaj na policah niso samo pomaranče, limone in mandarine, ampak tudi miniaturni kumkvati in klementine ter ogromno pomelo.
Glede na to, da so se ti agrumi pojavili na trgu pred približno desetletjem, so še vedno eksotični. Tudi ime je včasih izgovorjeno napačno, s poudarkom na zadnjem zlogu. Pravilno izgovorite ime sadnega pomela s poudarkom na črki "e".

Kako olupiti sadje pomela

Če želite uživati sadež, ga morate pravilno očistiti:
1. Sadje je treba oprati in dobro posušiti.

2. Odrežite vrh.

3. Po približno 3-4 cm naredite navpične reze po celotnem območju plodov;
poberemo in ločimo vsak "cvet" lupine.

4. Olupljeno sadje razdelimo na rezine.

5. Vzdolž ozkega dela lobule naredite zarezo in ločite membrane.

6. Olupljene rezine položite na krožnik.

Jedemo jih lahko kot samostojno jed, uporabimo pa jih lahko za pripravo omak in solat, ker pomelo nima zelo svetlega okusa in se odlično poda mesu in razni zelenjavi. To sadje bo zagotovo dodalo koristi jed.

Sadje pomelo, opis

Ruska različica imena rastlinskega pomela in njegovih plodov je povezana z angleško besedo pomelo, ki posledično izvira iz nizozemskih besed za jabolko - melono. Poleg tega se sadež imenuje sheddock, v spomin na angleškega mornarja Sheddock, ki je v 17. stoletju seme te rastline prinesel na enega izmed karibskih otokov, nekaj let pozneje pa je rastlina prišla v Evropo. Najdete lahko tudi ime otekle limone ali velike citronke.

Pomelo je zimzeleno drevo iz rodu Citrus iz družine Rutov. So precej visoki, njihova višina je od 8 do 15 m. Krošnja je okrogla, listi so podolgovati, gosti z podolgovatimi lističi. Drevesa cvetijo z belimi velikimi cvetovi. To se zgodi dva do štirikrat na leto. Cvetovi so beli, veliki. Lahko se nahajajo ena na drugo ali se zbirajo v socvetjih od 2 do 10 kosov. Plodovi so veliki, njihov premer je lahko več kot 30 cm, njihova teža pa je večja od 3,0 kg. Če sadje pomela upoštevamo v kontekstu, potem lahko ločimo naslednje dele:

barvna plast lupine ali lupine;
bela, precej debela plast, ki obdaja kašo ali mezro, ima pomelo od 10 mm do 30 mm;
tanke, prozorne filmske membrane, ki meso delijo na segmente;
sočne celice pod membranami ali kašo.

Prva omemba rastline sega v 1. stoletje pred našim štetjem in je povezana s Kitajsko, kjer je sadež pomelo služil carski mizi. Nobenega divjega prednika te rastline niso našli. Najverjetneje se je hibridizacija zgodila po naključju in zelo dolgo nazaj.
Postopoma se je rastlina razširila v južno in jugovzhodno Azijo. Trenutno pomelo gojijo na Kitajskem, Tajskem, v Južni Afriki, Braziliji, na jugu ZDA, v Izraelu in na Japonskem. Obstaja več sort tega sadeža, za njih je značilna oblika:

hruškaste oblike;
sferična;
sferična, oblatna.

Barva kože je najpogosteje rumeno-zelena ali zelena, obstajajo plodovi z rožnato rdečico. Celuloza je lahko svetlo rumena ali roza. Okus ni zelo svetlo sladek, sladek in kisel, lahko pride do rahle grenkobe. Da ne bi pokvarili prvega vtisa o plodu, morate pomelo ne samo pravilno izbrati, temveč tudi pravilno očistiti.

Kako izbrati in olupiti sadje pomela

Pomelo izbor sadja

Pri izbiri pomela morate vedeti, da se trgatva tega sadeža začne decembra in konča marca. Vrhunec sezone pade na februar, zato se na policah ravno v teh mesecih pojavijo najbolj kakovostni in sveži sadeži.
Pri nakupu morate biti pozorni na velikost ploda. Ni treba pridobiti izjemno velikih sadežev, lahko pa jih tudi prezremo majhne. Priporočljivo je kupiti sadje, ki tehta od 1 do 2 kg.
Koža ploda mora biti gladka, brez znakov gnilobe in temnih madežev. Pri nekaterih sortah je dovoljeno nekaj gube kože med daljšim skladiščenjem. Najpogosteje se plodovi prodajajo v filmu ali v mreži. To ne škodi, da jih začutite. Ne smejo biti preveč mehke ali trde. Če pritisnete na vrh, naj bo sadje prožno. Če vonj po sadju diši, potem naj bi iz njega prihajal precej prijeten vonj. Če izbrano sadje ustreza zgornjemu opisu, ga lahko varno kupite.

Koristi in škode sadnega pomela

Glavne prednosti sadja pomela so veliko vitamina C in nizka vsebnost kalorij. Dovolj je zaužiti 120-130 g kaše tega sadja, da zadostimo dnevnim potrebam odraslega po tem vitaminu. V tem sadju so tudi vitamini skupine B, A, E.
Kalorična vsebnost 100 g pomela ne presega 38 kcal, kar omogoča uporabo sadja pri nizkokaloričnih dietah. Uporaba tega citrusov se lahko priporoči bolnikom z diabetesom mellitusom. Odlično čisti krvne žile, znižuje holesterol. Koristno je jesti pomelo: