KAKO HITRO IN OKUSNO OCVRETI SMUTI RIBE

Send

Smelica je srednje velika riba z nenavadno močnim vonjem po svežih kumarah. Kljub temu, da je ulovljen v industrijskem obsegu, ostaja priljubljena vrsta zimskega ljubiteljskega ribolova.
Če se je ribič srečno nasmehnil in spodoben ulov smrdeča naletel na njegovo palico, mahalko, potem je lahko okusno in hitro ocvrto. Številni ribiči pečejo ulov na tleh na obali, recept za taljenje na žaru, ki je spodaj, je zelo preprost, saj lahko ribe lovite tako na morski obali kot doma.

Sestavine

Za kuhanje ocvrtega smutija potrebujete:

sama naravno vonjava - 1 kg;
moka - 100 g;
sol po okusu;
sončnično olje, rafinirano, brez vonja - 50-60 ml;
mleta paprika - po okusu.

Seveda ribe, niso poceni, a neverjetno okusne. Prav tako je njegova cena močno odvisna od letnega časa in količine ribolova ter seveda od kraja vašega prebivališča. Če pridete v sezono ulova, lahko kupite ribo po najboljši ceni.

Fry hitro in okusno diši

1. Če velikost taline ni večja od 10-11 cm, potem je ni mogoče očistiti, velike primerke pa je treba po možnosti osvoboditi dela notranjosti. Če želite to narediti, morate ribe vzeti za škrge in jih nežno potegniti. Vse, kar se razprostira skupaj s škrgami, je treba vreči ven. Rezanje trebuha ni vredno, saj je v notranjosti marsikateri vonj kaviarja.

2. Ribe operemo, osušimo, solimo in popramo po okusu. Za ribe lahko uporabite tudi druge začimbe, a kot kaže praksa, sta poper in sol dovolj za bogat okus.
3. Ponev postavimo na štedilnik, prilijemo olje in segrejemo do temperature cvrtja. Po ogrevanju zmanjšamo ogenj. Vsako ribo na vsaki strani povaljajte v moki.