PRAŽEN SIR

Send

Za to jed je potreben dimljeni sir. Zaradi svoje strukture se ne širi po ponvi, ne izgubi oblike in jed daje lahki dimljeni okus.
Če izdelate sirove palčke iz trdih sort, potem boste morali pri pečenju uporabiti več moke in dvakrat potopiti v jajce. Potem se bo "krzneni plašč" okoli sira izkazal za precej gostega in ne bo dovolil, da bi se utekel.

Sestavine

dimljeni sir - 200 g;
jajce - 1 kos .;
štruca - 1 kos.

Ocvrt sir

Da bi postopek cvrtja potekal brez kolcanja, najprej pripravimo krekerje. To je mogoče storiti tudi v nekaj dneh. Če želite to narediti, narežite skorjo iz štruce, razrezane na rezine.

Narežite jih na majhne koščke. Takšne, da jih je bilo priročno postaviti v skledo mešalnika.

Grind. Po tej drobtini je priporočljivo sušiti v pečici ali v suhi ponvi. Če pa ni časa za pripravo, bodo sveže drobtine storile.

Z vilicami pretvorimo soljeno jajce v homogeno maso.

Rezan dimljeni sir: debelina 1 cm., Dolžina - ne več kot 6 cm.

Vsak blok sira je popolnoma namočen v jajce.

Hitro, tako da jajce nima časa za odtekanje, v drobtino zavijte ovratni kamen, ki je bil pripravljen vnaprej.

Ostajajo naše globoko ocvrte kocke sira.

Tudi drobtine iz zelo svežega kruha v vročem olju bodo postale hrustljave, kar bo dalo sirnim paličicam edinstven značaj. Res je, lahko zbere tudi odvečno olje. Toda robčki bodo pomagali odpraviti to pomanjkljivost. Ali pa pustite sirarske palice na stojalu s kovinsko žico nekaj minut.

Send