Zelo preproste soljene gozdne gobe

Ta recept je zanimiv na zelo preprost, hiter in enostaven način kuhanja, s svojim visokim okusom. Za soljenje so primerne vse cevaste (užitne) gobe. Priporočljivo je, da izberete surovine majhne ali srednje velikosti, brez napak, poškodb in črvišč. Bolesti naj bodo gosti, z izrazitimi in značilnimi lastnostmi. Ne smete jemati gob, v katere niste prepričani, saj lahko to negativno vpliva na vaše zdravstveno stanje.
Že 24-30 ur po njihovi pripravi boste na mizi lahko postregli slane gobe, ustvarjene z lastnimi rokami. Dobri so s pire krompirjem in kot prigrizek. Klinčki česna in dežniki dajo gobam prijeten, bogat okus, povečajo apetit in naredijo katero koli jed praznično in svetlo.
Slani žlebiči se lahko hranijo v hladilniku 2-3 mesece, če v receptu ne zmanjšate količine soli in za njihovo ustvarjanje uporabite samo suhe in čiste jedi.

Sestavine

• - gobe (1000 gramov);
• - 1 tsp soli;
• - 2-3 dežnika;
• - 3-4 stroki česna;
• - 2-3 kos. sveža začimba.

Slane gobe

1. Vsako glivo očistimo iz naplavin, trave in peska. Razdelimo ga na več delov (odvisno od velikosti gnojnice).
2. V posodo nalijte vodo, tako da pokrije omare ali mahove, kuhajte 30–32 minut).
3. Gobe operemo pod tekočo vodo in iz njih odstranimo odvečno vlago.
4. Na dno posode primerne velikosti razporedite nekaj kosov česna, del kopra in soli.
5. Posujte majhno količino gob.
6. Ponavljamo postopek, dokler ni konec in začimbe.
7. Naredimo tovor in pustimo obdelovanec 24-30 ur.
8. Poskusimo prigrizek, po želji dodamo še več soli.
9. Lahke soljene gobe dajte v primerno posodo, jih pošljite za shranjevanje v hladilnik, uporabite kadar koli.

Oglejte si video: Bio Zone z Alenko Košir: Zelenjavni narastek iz prosene kaše (November 2024).