HITER IN OKUSEN RADIČ

Send

Vsi vemo, da je kvass v Rusiji od nekdaj veljal za tradicionalno pijačo. Časi se spreminjajo, vendar temelji ostajajo enaki. Tako kot pred mnogimi leti je tudi okusen, začinjen kvas cenjen zaradi svojega nenavadnega okusa in poživljajoče moči.

Obstaja več možnosti za pripravo kvasa, ena od teh je spodaj opisana metoda. Slast kvass je lahko iz običajnega radiča. Rezultat bo presegel vsa pričakovanja. Glavna prednost za kuharja je, da vam ni treba porabiti veliko časa za pripravo kislega testa, kot se to zgodi s kruhovim kvasom. Poleg tega cikorij cikorije dobro vpliva na delovanje srca in precej dobro očisti črevesje. Ohlajena pijača bo telesu dala velik naboj energije in izboljšala človeško zmogljivost! Takšen kvass je vredno poskusiti!

Sestavine

Potreben bo za 5 litrov vode:

- 250 gramov sladkorne pese.
- 20 gramov citronske kisline.
- 10 gramov tinkture poprove mete.
- 2 žlici topne radiča.
- 11 gramov kvasovke visoke hitrosti.
- vejico sveže mete.

Zaporedje priprave kvasa iz radiča

1. Pripravite lonec. Vanj nalijte vodo. Tekočina mora biti čista. Temperatura ni pomembna, glavna stvar je, da ne uporabljate vrele vode.

2. V ponev vlijemo sladkor in citronsko kislino. Po tem prelijemo s tinkturo poprove mete. Dodala bo pikantnost okusu bodoče pijače.

3. Takoj vlijemo radič. Z žlico premešajte vse sestavine. Lonec postavite na štedilnik. Ogenj je lahko velik, pomembno je, da se tekočina zavre. Takoj ko zavre, takoj ugasnite ogenj.

4. Pijačo ohladite na temperaturo 35 stopinj. Vlijemo kvas. Vse dobro premešamo. Kvas se mora v pijači popolnoma raztopiti. Kvas nalijte v gotove steklenice. Posoda mora biti sterilna.

5. Da bi kvass zračili, morate dodati v vsako steklenico - 2-3 listov sveže mete. Če mete ni, potem bodo rozine naredile. Po kuhanju kvass takoj pošljemo na hladno mesto. Pijačo pijte ohlajeno.