Na soncu posušeni paradižniki za zimo

Ta recept nam je postal znan pred kratkim. Prihaja iz italijanske kuhinje. Tam sadje nabirajo na ta način za nadaljnjo uporabo pri pripravi pice, testenin in drugih glavnih jedi lokalnih kuharjev.
Po poskusu se odločite, kako boste obdelovanec uporabljali v prihodnosti. Lahko pa ste prepričani, da se bo izkazalo zelo okusno. Tudi navaden sendvič s takim paradižnikom postane le kraljeva poslastica. Bodite prepričani, da poskusite.

Sestavine

• Paradižnik
• sol;
• poper;
• česen
• olje.

Na soncu posušene paradižnike lahko pripravimo iz katere koli sorte, vendar je vseeno bolje izbrati goste paradižnike, ki bodo dobro obdržali obliko.
Paradižnik sperite.
Da se posuši.
Razrežite na polovice ali četrtine.
Žlico nežno odstranite z žlico.
Ne izlivajte ga. Za borsch, enolončnico itd. Je točno to, kar potrebujete.
Pekač obložimo s folijo, v enakomerno plast razporedimo paradižnikove rezine.
Sol, poper.
Postavite v pečico na minimalno toploto za 3-5 ur. Priporočljivo je zbledeti s pokrovom, ki je odprt.
Na dno kozarca postavite narezan česen. Tesno položite paradižnik.
Na pol nalijemo z vročim (ne vrelim!) Oljem.
Pluta in pustite kuhati vsaj tri dni. Lahko se redno tresete, da se bolje namočite.
Shranjuje se do 6-8 mesecev, vendar le v hladilniku.
Za pol litrski kozarec potrebujete približno 2 kg paradižnika.
Dober apetit.

Oglejte si video: Toskana pesto - odličen prigrizek (Maj 2024).