Kako narediti zračni meringue?

Kuhanje meringue bo trajalo približno dve uri, najbolje pa je, da se meringue posušijo še en dan. Če se meringue pravilno posušijo, je jedro meringue suho in ne viskozno, se zlahka odlepi in stopi v ustih. Tako odrasli kot otroci so imeli radi meringue, meringue pa se ne odlagajo v odvečnih kilogramih. Poleg tega lahko pri pripravi meringue prilagodite količino sladkorja. Za pripravo sta potrebni le dve sestavini - to sta jajca in sladkor.
Čas kuhanja: dve uri.
Zahtevnost kuhanja: enostavno.
Sestavine

• Dve jajci;
• Sto gramov sladkorja;
• Folija za peko;
• Torbica za pecivo.

Recept za kuhanje:
Za začetek bi morali izperiti jajca, to bo pripomoglo k izogibanju salmonele. Beljake ločite od rumenjaka in razdelite na dve različni plošči. Rumenjak ni več potreben, uporabimo ga lahko v drugih receptih.
Beljake stepemo z mešalnikom. Začnemo s prvo hitrostjo, postopno povečujemo hitrost. Zmešajte do gosto bele, viskozne mase. Nalijte sladkor in še naprej stepite. Vse saharine naj se stopijo. Masa naj bo gosta in ne izteka iz moke. Masa naj stoji in ostane na moku. Premagati boste morali približno deset minut.
Pripravimo si slaščičarsko brizgo za odlaganje. Da bi masa lažje dala v vrečko, torto potegnemo na vrč. Maso z žlico razporedite po notranjosti.
Nato pekač obložimo s folijo in posadimo meringue. Manjši kot je meringue, hitreje se peče. Lahko zapustite vse oblike, ki jih želite.
Damo v pečico, da se zapeče. Pečico je treba segreti na 70 stopinj, ne višje. Pečemo eno uro. Včasih odpremo pečico in pazimo, da se dno ne zažge, če je dno rjavo, zmanjšamo ogenj.
Po uri zmanjšajte ogenj na 50 stopinj, odprite vrata in pustite odprta, da izhlapevanje zapusti. Pustite, da se peče še eno uro.
Izklopite pečico in pustite čez noč. Lahko jedo takoj, ko se ohladijo in bodo zlahka zaostali za formo. Servirajte čaj za dober film!

Oglejte si video: Čokoladne košarice. (November 2024).