Klasični kapučino

Vroči napitki nas odlično ogrejejo v hladni sezoni ali v hladnem poletnem večeru. Ta priljubljena nacionalna italijanska pijača s svojo odlično aromo in izvrstnim nežnim okusom bo osvojila srce tudi zelo kapricičnih gurmanov.
Sestavine
- mleta kava (arabica ali robusta) - 2 tsp
- Sladkor
- Mlečna čokolada
- Mleko - 50 ml.
- Voda - 1 žlica.
Kuhanje.
Najprej naredimo kavo. Vsakdo ima v tej zadevi svojo prednost. Ponujamo eno od možnosti.
V kotličku ali drugje zavremo vodo. Turku nalijte kavo.
V vrat Turka najbolj vlijte vrelo vodo. Naš "kavni aparat" postavimo na majhen utrip in počakamo, da se kakovostna pena začne postopoma dvigovati. Takoj, ko se je to zgodilo, previdno odstranite Turka iz peči. Kavni napitek zmešamo in dušimo nekaj minut na ognju. Kavo zavremo vsaj trikrat.
Kavo prelijemo skozi sito v skodelico. Kavo lahko natočite dvakrat, tako da je na koncu manj skodelice. Kavi dodajte sladkor in premešajte.
Nato bomo naredili mlečno peno. Za to potrebujemo francoski tisk. Vanj nalijte mleko.
Zaprite pokrov in stisnite mleko, dokler se ne spremeni v peno. Mleko je najbolje jemati z visoko vsebnostjo maščob.
Po površini kave namažemo mlečno peno.
Tri mlečne čokolade na finem graterju in potresemo peno. Če cimet prenašate normalno, čokoladni drog nadomestite z mletim cimetom.
Dober apetit!