Je mogoče narediti piščanca, ne da bi vedeli skrivnost polkovnika Sandersa? Pravi piščančji recept KFC je skriven že več kot 67 let. Vendar je vse okusno neverjetno preprosto in tudi domače piščančje krilce ni težko pripraviti v hlebcih.Sestavine in priporočila
Za kuhanje piščanca KFC doma potrebujemo nekaj več kot eno uro in najmanj kuharskega znanja. Od glavnih uporabljenih izdelkov:
- svež piščančji file - 1-2 kosov;
- koruzni kosmiči - 150 gramov;
- piščančja krila - 7-9 kosov;
- suha paprika - 3-4 žlice;
- piščančja jajca - 2 kosa;
- moka za peko - 150-200 gramov;
- rastlinsko olje - 1 liter;
- sol, začimbe - po okusu.
Za klasično domačo marinado si vzemite začimbo za ocvrt piščanec, mlet črni poper in papriko. Vendar pa lahko bolj izpopolnjeni gurmani eksperimentirajo z različnimi zelišči - timijanom, baziliko, origanom in drugimi. Pravi recept za piščanca KFC vključuje uporabo česna v prahu ali navadnega česna, vendar je to ljubiteljsko.
Postopek kuhanja
Piščančja krila in prsa narežemo na tri, da se dobro ocvrti, in damo v globoko skledo. Dodamo sol, piščančjo začimbo, papriko in črni poper ter dobro premešamo. Pustite marinirati približno 30-40 minut. Koruzne kosmiče brez dodatkov drobimo z valjarjem ali drobimo in zmešamo z mešanico za peko ali krekerji. V ločeni skledi rahlo stepemo jajca.
Ko je piščanec dobro mariniran, koščke fileja in krila povaljamo v moki, nato v pretepenih jajcih in koruznih kosmičih z drobtinami. Izkazalo se je trojni kruh, ki v mesu zanesljivo zadržuje vlago, tako da je piščanec nežen in neverjetno sočen. Pripravljene kokoši piščanca KFC potopimo v predhodno segreto olje (globoko cvrtje) in jih enakomerno ocvrtamo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Globok krožnik prekrijejo s prtičem, ki bo odvzel odvečno maščobo iz ocvrtega piščanca in s toboganom razprostrla okusna krila. Kot prilogo priporočamo postrežbo krompirčka ali rustikalnega krompirja. Za pikanten okus lahko uporabite tudi začinjeno omako.
