Zelo preprosta in okusna lubenica marmelada za zimo

Zelo zanimiv okus marmelade dobimo iz lubenicnih lupin. Bogat, gost sirup ter sladke in pikantne rezine lubenice so lahko odlična zimska sladica in okrasijo več kot eno domačo čajanko. Da sladkost ne bo samo ustna, ampak tudi svetla, za njeno ustvarjanje uporabite lubenice lupine skupaj z rdečo kašo. Sladicam bo dal lep lep odtenek, okus marmelade bo bolj mehak in pikanten. Da bi izkusili okus sladke sladice, priporočamo, da v maso dodate ščepec citronske kisline ali naravnega soka citrusov. Okus dobrot bo naredil zanimiv in še bolj pikanten.
Lubenica marmelade se hrani 8-10 mesecev. Za to bo šla kuhinjska shramba ali temna omara. Glavna stvar je, da v receptu ne zmanjšate stopnje sladila. V tem primeru igra, podobno kot kislina, vlogo konzervansa in sladkarijam pomaga ohraniti vse svoje uporabne lastnosti in svetel videz skozi vse hladne mesece.

Sestavine

• - 500 gramov lubenicnih olupkov (olupljenih);
• - ščepec citronske kisline;
• - 500 gramov granuliranega sladkorja.

Kuhanje:

1. Lubenico očistimo iz debelega in grobega lupine, s čimer skušamo "zajeti" del zelene lubenice.
Prav ona bo kosom pomagala ohraniti obliko med toplotno obdelavo, škrlatni del sadja pa bo poslastici dal svetel videz in polepšal okus.
2. Rezine lubenice dajte v skledo in vanjo vlijte priporočeno količino sladila.
3. Posodico večkrat pretresite, da sladilo enakomerno prekrije surovine.
4. Obdelovanec pustite 12-14 ur. V tem obdobju se lubenice olupki znatno zmanjšajo in sadni sok raztopi ves granuliran sladkor.
5. Dodajte ščepec kisline v posodo, sladko kuhajte na nizki temperaturi 30 minut. Ko se masa popolnoma ohladi, postopek ponovimo večkrat, dokler nam njegova gostota ne ustreza.
6. Lubenico marmelade uporabljamo 10-12 mesecev po lastni presoji.