Preprost telečji recept

Dokaj preprost recept za kuhanje teletine bo všeč tudi najbolj kapricičnim gurmanom.

Živila na porcijo:

Teletina s kostjo (filet v debelih prstih); par srednje velikih jajc; drobtine; arašidovo maslo; poper; maslo; ščepec soli.

Meso sperite. Ne premagajte se. V prostorni skledi pretlačite jajca, v ločen krožnik ali na majhen pladenj nalijte plast drobtin. Na vsaki strani potopite meso v jajčno maso, v krekerje, postopek ponovite (potopite v poganjana jajca in krekerje), močno stisnite, tako da nastane gosta skorja. V ponvo nalijte arašidovo maslo, segrejte, dodajte maslo. Pripravljeno meso pražite toliko časa, da površina postane zlato-bež. Sol, poper. Postrezite vroče. Lahko rahlo poškropite z limoninim sokom. Za udobje gostov lahko kost ovijemo v aluminijasto folijo.