Pollock v telesu "Zlata ribica"

V primerjavi z drugimi morskimi sadeži ima pollock nizko ceno, seznam uporabnih lastnosti, ki jih ima, pa ni manjši od dragih sort rib. Pollock je močan antioksidant, vsebuje veliko beljakovin in joda, kalija, fosforja, vitamina A, vitamina PP, je bogat z omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami. Zahvaljujoč vsem tem komponentam je pollock uporaben za ljudi katere koli starosti.
Obstaja veliko možnosti kuhanja te ribe. Ker pa je pollock nekoliko suh in se nanaša na prehranske izdelke, je pomembno izbrati pravi način njegove priprave. Testo ravno prihaja do polka, je sočno, nežno in zelo okusno.

Bo treba

Sestavine, ki bodo potrebne za pripravo zlate ribe:

• Pollock brez glave - 800 gramov (lahko vzamete končni file).
• Kefir - 100 gramov.
• Moka - 3 žlice.
• Jajce - 1 kos.
• Rastlinsko olje za cvrtje.
• Sol
• Limona - 1/3 dela.

Korak za korakom recept za pollok

1. Če je bila riba kupljena zamrznjena, jo pred rezanjem morate pravilno odmrzniti. Vsaka riba v hladilniku se odmrzne in v nobenem primeru se ne uporablja mikrovalovna pečica ali tok vode iz pipe. Tudi odtajevanje rib pri sobni temperaturi ni prav. Najprej morate kuhati file polloka. Če želite to narediti, odrežite rep in plavuti, očistite ribe iz notranjosti, umijte, malo posušite s kuhinjskimi brisačami, razrežite skupaj, dobro odstranite vse kosti, odstranite kožo in vsako ploščo prerežite na pol. Torej, iz ene ribe dobimo 4 kose srednje velikosti.
2. Filet polloka potresemo z limoninim sokom in pustimo stati 10 minut. Pomembna točka - ribo je treba poškropiti z limoninim sokom, in ne zalivati ​​z njimi. Skupaj z dejstvom, da limona odpravlja ribji vonj, daje ribi nežen okus in aromo, sok tega citrusov zmanjšuje količino beljakovin v surovem izdelku.
3. Medtem lahko kuhate testo.
Premažite jajce, ga malo premažite z metlico, dodajte kefir, moko, malo soli.
Vse dobro premešamo, da ne ostanejo grudice. Po doslednosti naj bi testo spominjalo na kislo smetano.
4. Solite malo ribe (pomembno je, da ne pretiravajte, saj je prisotna tudi v testo). V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo, v koščku namočimo vsak kos ribe in damo ocvrti. Na šibkem ognju je potrebno pražiti 7-10 minut. Ne varčujte z oljem.
Bolje je, da končne ribe nato položite na prtičke in jih pustite, da absorbirajo odvečno maščobo.
5. "Zlato ribico" lahko postrežemo s pire krompirjem, dušeno zelenjavo ali katero koli kašo.
Dober apetit!