Kako očistiti in odpraviti vonjave na sekalni deski

Dezinfekcija lesenih rezalnih površin je učinkovit način, da se znebite bakterij in mikroorganizmov. Razmnožujejo se v razpokah, sekancih, na gladki in grobi površini in se prehranjujejo z ostanki izdelkov. Posebej pomembno je, da drevo razrežemo po rezanju surovega mesa in rib. Odsvojeni mesni sok, ostanki ribjih tkiv lahko izzovejo razmnoževanje stafilokoka in botulizma bacila. Lahko se znebite ostankov hrane, preprečite razmnoževanje patogenih organizmov, odstranite madeže in neprijetne vonjave z uporabo improviziranih sredstev.

Kako oprati rezilno površino

V profesionalni kuhinji kuharji razrežejo različne vrste izdelkov na ločenih deskah. In kljub temu jih sistematično obdelamo z razkužili. Doma najpogosteje uporabljamo isto površino, da sesekljamo sadje, sir, klobase, kruh. Na njej oblikujte rezine surovega mletega mesa.
Po vsaki uporabi je treba deske oprati v vroči vodi z milno raztopino. Če je izdelek izdelan iz sestavnega dela trdega lesa, ga lahko operete v pomivalnem stroju. Če je osnova izdelana iz vezanega lesa, lepljenega bambusa ali lesenih blokov različnih stopenj trdote, potem perite le ročno.

Kako odstraniti moten vonj

Znebiti se vonja po svežem česnu ali sledu je precej težko. Če običajno izpiranje z milno peno ni pomagalo, lahko na naslednji način uporabite limonin sok, raztopino sode bikarbone ali kašo iz svežih jabolk.

1. Naribajte rezino limone

Vonj limone skoraj v trenutku nevtralizira arome različnih izdelkov. Na primer, ribe, sir, čebula. Če želite to narediti, površino, očiščeno pod tekočo vodo, podrgnite z rezino limone. Sok pustimo 5 minut, nato ga 1 min speremo z vodo.

2. Nanesite vodno raztopino sode

Če limone ni bilo pri roki, uporabite sodo bikarbono. Če želite to narediti, z žličko vode zmešamo žlico sode.
Grušča enakomerno nanesemo na drevo in pustimo, da se posuši. Ostanek speremo z vodo.

3. Po površini razporedite naribana jabolka

Navadna jabolka bodo pomagala drevesu dati svež in nevtralen vonj (sorta ni pomembna). Drgnemo jih na fino grater, porazdelimo po celotnem območju 10 minut. Mešanice ni priporočljivo puščati dlje časa, saj lahko na površini ostanejo temne sledi (zaradi oksidacije železa).

Kako odstraniti madeže

Po rezanju mastne hrane ostanejo na leseni ravnini opazne lise. Obstaja več načinov, kako se spoprijeti z njimi:

• drevo naribajte z oljem ali vazelinom, da izravnate barvo površine;
• odstranite madeže s soljo, limoninim sokom, kisom ali zobno pasto.

Mešanica kamene soli in limone

Kombinacija limoninega soka s soljo je univerzalno zdravilo, ki vam omogoča, da hkrati odstranite madeže, odpravite vonjave in hkrati razkužite. Peščica soli z enakomerno plastjo nalijemo na krožnik, jo krožno gibamo z delom limone, dokler se sok ne pomeša s soljo. Nastala siva tekočina se izpere, desko obriše s papirnato brisačo.

Kis

Kis 6% se uporablja nerazredčen. Lokalno se nanese na madeže 10 do 12 minut. Če je območje onesnaženja veliko, vzemite 9% kis. Razredčimo ga z vodo v enakih razmerjih in ga nekaj minut nanesemo na celotno območje. Po temeljitem izpiranju z vodo.

Zobna pasta

Navadna zobna pasta pomaga zapolniti razpoke in odstraniti majhne hrapavosti. Odstranjuje močne vonjave. Priporočljivo je uporabljati belo pasto, namesto barvnih gelov. Dovolj je, da z zobno ščetko nanesete tanko plast paste vzdolž vlaken in nato splaknete.

Kako sanirati

Če rezane lesene deske že dolgo niso bile razkužene, je priporočljivo, da jih zdravite z močnimi baktericidnimi sredstvi: peroksidom, klorheksidinom, milom za perilo ali klor belilom.

Delovanje klorheksidina

Medicinski antiseptik širokega spektra je varen za človeški prebavni sistem, ubije številne vrste bakterij, nima specifičnega vonja in ne pušča kemičnih opeklin na koži. Onesnaženo površino obdelajo z navlaženo bombažno blazinico. Pustite, da se namakajo 10 minut, nato sperite.

Način uporabe mila za perilo

Pena mila za temno perilo je univerzalno zdravilo, ki je primerno za obdelavo različnih površin. Pena odlično očisti umazanijo in patogene. Uporablja se enakomerno po rezanju surovega mesa, jeter, piščanca ali rib. Pravočasno zdravljenje prepreči okužbo, obarvanje in plesen. Po 5 minutah se pena izpere z vodo.

Različica uporabe peroksida

Za odstranjevanje nekaterih vrst mikroorganizmov se uporablja tudi medicinski antiseptik. Najbolje je uporabiti vodikov peroksid v tandemu s kisom: najprej se ravnina navlaži s kisom, nato pa se nanese 3% raztopina peroksida.

Uporaba belila

V posebno težkih primerih, ko se kronično maščoba in saja vpijejo v drevo, plesen ali glive, uporabimo razkužilo na osnovi klora. Vzgaja se v vroči vodi po navodilih (približno pol kozarca na 5 litrov vode). V nastalo raztopino potopite lesene (tudi plastične) deske največ 20 minut. V tem času klor beli lise, uničuje vonjave in mikroorganizme. Po beljenju ploščo vsaj 5 minut speremo pod tekočo vodo.
Redna obdelava desk vam omogoča, da jih ohranite čiste, poleg tega pa jim podaljša življenjsko dobo.