Kako očistiti sled: trije hitri načini

Če so vaši gostje že na pragu in ribje predjedi še niso pripravljene, je čas, da se naučite, kako hitro očistite sled za sendviče. Najbolj zanimivi in ​​hitri načini rezanja rib na vašo pozornost.

Pripravljalna faza

Ko ste pripravili posodo za odpadke, oster nož in desko, lahko začnete z rezanjem. Zaradi praktičnosti na rokah nosijo rokavice iz lateksa ali plastike. Ribe predhodno izperemo pod tekočo vodo.

1 pot "Classic"

Po postavitvi noža pod kotom 45 stopinj pod prvo plavuti se pod škrge naredi zareza in glava se odstrani.
S škarjami odrežite rob trebuha. Da bi naredili rez v trebušni votlini, je bolje uporabiti škarje, ne nož. Potem bo rob reza gladek.
Z nožem se ribe odstranijo iz rib. Po želji pustite mleko in kaviar. S pomočjo škarj odrežite repno plavut.
Sled je obrnjen s hrbtom, narejen je vzdolžni rez. Naj bo plitvo, da se koža zareže. Izrezan je tudi hrbtni plavut.
Ko trup postavimo z glavo proti sebi, rob kože potisnemo z nožem. Začnejo dvigovati vrh, tako da se med mesom in kožo prilepi prst.
S prsti se koža loči od trupa, pri čemer odstranimo celotno platno proti repu. Točno enako počnejo z drugim delom.
Če želite odstraniti greben, prste vstavite v zarezo na zadnji strani. Tečete večkrat, da ločite kost od mesa.
Začnite vleči file s strani glave, odstranite en del iz grebena.
Če želite odstraniti kost iz drugega fileta, potisnite rep kosti. Po vlečenju proti glavi.
Če po redčenju ostanejo majhne kosti, jih odstranimo s pinceto.

2 metoda "Masaža za ribe"

Trup se odstrani z glave, razreže vzdolž trebuha in vdolbine odstrani.
Ribe so zavite v papirnato brisačo ali velik prtiček, tako da med naslednjim postopkom razpršilo ne leti na stene. Po tem, ko je na deski trikrat pretepel na vsaki strani. Takšna masaža je potrebna, da se kosti odmaknejo od kaše.
Po odstranitvi brisače je trup postavljen na desko s hrbtom navzgor. Preživite vzdolž hrbta, tako da ribe pritisnete in pritisnete na desko.
Trup trupa obrnite navzgor. Odstranite ločen greben v območju kavdne plavuti in ga vzemite ven
Pri tej metodi meso po odstranitvi kosti ne razdelimo na 2 fileta, saj se drži na koži. Zato ga je enostavno odstraniti z enim gibom z dveh polovic hkrati. To se naredi s prsti, kot v klasični različici.
Koža noža je ločena v zgornjem delu. Obrnejo prste pod njim, jih potegnejo do repa. Končana fileta preverijo kosti.

3 poti "4 fileti"

Da bi nadaljevali s sledom na tretji način, ga najprej odstranimo z glave, notranjih organov in kože. Pomembno je, da repna plavuta ostane na mestu. Na sredini ga razrežemo z ostrim nožem.
Ob robu repa se riba vrže čez njega v krogu. Ne da bi sprostili robove iz rok, povlecite rep v nasprotnih smereh.
Ribe so razdeljene na dva dela: trebušni in hrbtni.
Nadaljujte počasi, potegnite tri koščke: 2 brušena trebuha in greben s kašo. Spodnji del rib je mogoče odstraniti, pripravljen je. In zgornji del odstranimo z grebena, dobimo še 2 fileta.
Iz brušenega sleda lahko hitro naredite okusen ribji rez, okrasite z zelenjem, limono in poškropite z oljem. Ali pa pripravite sendviče za prihod gostov.