Kebab na žaru na žaru

Morda ste ob branju tega naslova doživeli nasprotujoče si občutke. Ja, žar na premogu in v pečici - to sta dve popolnoma različni jedi. Še več, slednjega zagotovo ne bi imenoval žar, saj s tem nima ničesar.
Vsak, ki je doma vsaj enkrat skuhal žar na električni žar, pečico ali kako drugače, me bo razumel - to je samo ocvrto meso in nič več.
Torej je to nemogoče? Predlagam, da se seznanite s tem, kako lahko doma pečete žar v pečici in ki bo čim bolj podoben pravemu. Ta recept iskreno priporočam stanovalcem stanovanj.
Kakšen je torej trik? Preprosto je: pri kuhanju morate dodati malo oglja. Ne bodite prestrašeni, vaša hiša ne bo umazana v dim. Izdelku bodo dodali le okus in to je to.

Bo treba

• Kebabovo meso po vaši izbiri (vzemite svinjino s plastmi).
• Čebula.
• Poper, sol, najljubše začimbe.
• Oglje - prodaja se v papirnatih vrečah.

Potrebovali boste tudi lesena nabodala ali navadna nabodala, aluminijasto folijo, pekač.

Kuhanje žara v peči na oglje

Bolje je jemati meso s črtami maščobe, potem bo kebab sočen in ne suh. Meso narežite na srednje velike koščke.
Čebulo narežemo in dodamo v posodo z mesom.
Dodajte sol, začimbe. Lahko dodate žlico sončničnega olja. Če želite pospešiti postopek, lahko dodate majonezo ali žlico grižljaja, in bolje je, da stisnete pol limone.
Dobro premešamo in pustimo za nekaj ur marinirati v hladilniku.
Meso položimo na nabodala ali nabodala.
Zdaj morate pripraviti premog. Vžgati ga je treba; v te namene se lahko uporablja plinski gorilnik. V kovinsko posodo dajte 6-7 majhnih premogov in postavite na ogenj.
Če imate žar v pečici, potem je še lažje - premog preložite na pladenj in ga za 10 minut postavite pod vroč žar in naj bodo vroče.
Notranjo površino ponve prekrijemo s folijo. Položimo nabodalo. Med njimi polagamo vroče oglje.
V pečico damo predhodno ogreto na 220 stopinj Celzija.
45-50 minut in kebab je pripravljen!
Rezultat je odličen! Vroče, sočno, s dimom - lizali boste prste!
Kot vidite, je pravi žar doma čisto pravi.

Oglejte si video recept