Kako očistiti sled hitro in brez kosti

Čiščenje sleda je eden najbolj neprijetnih postopkov v kuhinji. Veliko ribe, da se iz te ribe izvlečejo številne kosti, prežela pa bo tudi vso kuhinjo, rezalno desko in roke z ribjim vonjem. Toda obstaja tehnologija, ki bo pomagala čiščenje sleda hitro in brez kosti.

Akcijski načrt za čiščenje sledov po korakih

1. Pripravite prostor za rezanje rib. Lahko uporabite retro časopis in časopis, vendar je bolje, da sled položite na peki papir. Če želite shraniti, bo že uporabljen. Roke so zaščitene z enkratnimi rokavicami, če ne želite, da dišijo po ribah. Najbolj priročno je vzeti nož ozek in ne zelo dolg. Začnimo z glavo. Odrežite ga skupaj s plavuti.
2. Odrežite trebuh sleda, očistite ga iz notranjosti. Če je v notranjosti kaviar, ga lahko ločeno odložimo. Je precej užitna.
3. Filtre z nožem očistimo z nožem. Odrežite spodnje plavuti.
4. Po grebenu naredimo plitko zarezo in odstranimo zgornjo plavut.
5. Obstajata dve možnosti za nadaljnje čiščenje. Prvi je, da kožo najprej odstranimo iz sleda, nato pa jo sprostimo iz kosti. Drugo je, da najprej ločite kosti, nato pa odstranite kožo. V našem primeru je izbran drugi scenarij. Sleda trdno vzamemo za dve polovici repa in ga obrnemo stran od sebe, kot da bi delal ponikalnico. Na repu se je pojavila majhna razpoka. Sled potegnemo za dve polovici repa v različne smeri. Pred našimi očmi se spremeni v dve polovici: ena je skoraj brez kosti, v drugi polovici ostane greben z rebrastimi kostmi.
6. Z nožem ali nožem ločimo greben in kosti od druge polovice sleda. Pazljivo ga pregledamo in odstranimo kosti, ki ostanejo.
7. Sled očistimo s kože, začenši z mesta reza glave.
8. Še enkrat očistimo film z nožem, z rokami odstranimo majhne kosti. Sled je pripravljen. Vse odpadke izklopimo v rabljen papir in ga vržemo stran.

Sendvič s koščki sleda v petih minutah

Sendvič z rezinami olupljenega sleda za zajtrk je odlična, hitra in okusna možnost zajtrka.
Začetni izdelki: rjavi kruh, mehak sir, kumare, šopek kopra, koščki sleda.
1. Na kos črnega kruha razporedite poljuben kvaliteten mehki kremni sir. Uporabite lahko tudi gosto kislo smetano. Po vrhu potresemo drobno nasekljan koper.
2. Olupite kumaro, razrežite vzdolž plošč, položite na plast zelenja.
3. Na plast kumare položite sesekljane koščke sleda.
4. Po vrhu sleda spet potresemo s koperjem.
5. Na krožnik dodajte nasekljan paradižnik, da postane še okusnejši. Sendvič je pripravljen!