ČEBULNA JUHA PREPROST RECEPT

Send

Želim deliti zelo preprost, a izviren recept za čebulno juho. Pravijo, da ga je prvič v Franciji skušal kralj Louis, ne vem, na katerem računu. Toda takšna juha je bila kuhana zaradi pomanjkanja sortimenta izdelkov. Bilo je le košček masla, šampanjca in ... čebule. Izkaže se, da lahko tudi iz takšnih komponent kaj skuhamo. Seveda ne iz sekire, ampak vseeno!
Kuham ga samo na piščančjih zalogah. Po mojem okusu je okusnejši in bolj zadovoljen, otroci pa jedo z veseljem (po želji ga lahko nadomestite z zelenjavo). V moji družini to velja za praznično jed. Kljub preprostosti ga pogosto ne kuham. Verjetno zato, ker ga ne morete kuhati več dni, kot je borsch. Samo sveže jejte to juho.

Bo treba

In tako sestavine:

1. Čebula - 100 g.
2. Maslo - 1 žlica.
3. Oljčno olje - 2 žlici.
4. Pšenična moka - 1 čajna žlička.
5. Beli kruh - 2 rezini.
6. Trdi sir - 50 g.
7. Mlet črni poper - po okusu.

Kuhanje okusne čebulne juhe

Čebulo narežite na pol obroče, ne preveč tanko. Približno 2-3 mm. V nasprotnem primeru se bo preprosto raztopila v juhi.

Čebulo razporedimo po ponvi in prepražimo v mešanici oljke in masla. 2-3 minute na močnem ognju, nenehno mešajte, nato pustite na počasi, zaprite pokrov in kuhajte 20 minut.

Medtem ko se čebula pripravlja, lahko ocvrte krutone. Kruh narežemo na kvadratke in pražimo na maslu, dokler ne porjavijo. Brez njih lahko jeste juho, a ne bo prav ...

Sir naribajte na grobi grater. Ne svetujem topljenega sira, bolje je izbrati nizozemsko, edensko, rusko ali katero koli trdo sorto.

V zrelo čebulo, ki naj postane rjavkasta, dodamo moko in na hitro premešamo, da preprečimo grudice. Moka bo juho nekoliko zgostila. A glejte, ne "pretiravajte", sicer boste dobili čebulno kašo, ne juho.

Združite juho in čebulo. Pustimo ga, da vre 5 minut. Naša juha je pripravljena! Dobro je dodati malo črnega popra, dobro se obnese po okusu čebule. Zelenjave ne dodajamo, moti ju pikanten okus juhe.

In preden prelijete v krožnike, pustite, da se jed rahlo ohladi in vztrajajte. Nato potresemo z naribanim sirom in ne pozabite na krutone. Dobili boste 3 obroke. Dober apetit!

Send