KUHANA MAST V PAKETU, OSUPLJIV RECEPT

Send

Vsak moški in ne samo bo navdušen nad to poslastico. Osupljivo okusen recept za kuhanje slanine z okusom. Skrivnost je v tem, da je pred kuhanjem potrebno dati slanino v vrečko. Tako boste preprečili neposreden stik z vrelo vodo, ves izcejen sok pa bo namočil košček masti.

Sestavine

Za izdelavo maščobe v vrečki boste potrebovali:

1-1,5 kg maščobe ali mesne piškote, izberite, kaj je bolj po vašem okusu;
celofanska vreča ali oprijem film;
2-3 žlice. žlice soli;
2 žlici. žlice mletega črnega popra;
0,5 čajne žličke rdečega popra;
2 lovorjev list;
2 brinovih jagod;
2 klinčkova palica;
1,5 glave česna.

V svojem soku pripravimo aromatično in okusno mast

Da bo slanina okusna in aromatična, jo morate naribati z začimbami. V mešanico zmešamo rdečo in črno papriko, sol in drobno sesekljan česen, valjamo mast. Bodite še posebej pozorni na strani. Izberete lahko začimbe, ki so vam všeč.

Zdaj v vrečko dajte mast ali brbončico, ki ji dodate lovorjev list, brinove jagode, klinčke. Vrečko dobro zatesnite, tako da voda ne zaide vanjo. Če je mogoče, od tam odstranite zrak. Vreča na zadrge za zamrzovanje je priročna za uporabo, priročno jo je mogoče pritrditi na rob ponve, gostejša je, zato se ne morete bati, da se bo zlomila.

Kuharske skrivnosti

No, če nekaj ur pustimo, da se maščoba uleže v začimbah. V tem času bodo kos odprli in temeljito namočili. Vendar to sploh ni potrebno, saj bo marinada, ko je izpostavljena temperaturam, opravila svoje delo.
Za kuhanje boste potrebovali velik lonec. Več, bolje. Skrivnost je naslednja: da boste kuhali mast, se morate držati najšibkejše vrele. Zato nalijemo veliko vode, vanjo damo vrečko svinj in prižgemo minimalni ogenj. Da se vreča ne odpre in voda ne pride tja, jo pritrdite s prti na robu ponve.

Po vrenju svinjo kuhajte na nizkem ognju 2 uri. Po tem ga pustite v ponvi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato ga potegnite iz vode in, ne da bi ga vzeli iz vrečke, pošljite za en dan na hladen prostor (na balkon ali v hladilnik). V tem času se bo mast končno ohladila, sok pa se bo zgostil in se spremenil v slasten žele.

Izkazalo se bo še okusnejše, če bo končni izdelek malo kadil. Vendar tudi brez tega boste v ustih našli neverjetno okusno, aromatično in topijočo maščobo. Popolna je kot priloga prihajajoči pogostitvi.