KAKO POBEREMO MAST

Send

Medtem ko se nutricionisti in drugi strokovnjaki prepirajo o prednostih soljene svinjske mase, ostaja med številnimi ljudmi po vsem svetu zelo priljubljen izdelek. Soljeno mast jedo v Italiji, Nemčiji, baltskih državah, v Ukrajini in Rusiji. Številni miti o nevarnosti maščobe so že dolgo razpršeni. Soljena mast je vir vitamina D, A, E. Vsebuje koristen holesterol in cel kompleks nenasičenih maščobnih kislin. Slana mast odlično čisti kri in ožilje, normalizira centralni živčni sistem in možgane. Edina pomanjkljivost izdelka je njegova visoka vsebnost kalorij. To je 800 kcal na 100 g. Zato debeli ljudje ne smejo zlorabljati slane maščobe in jo vključiti v prehrano v minimalnih količinah.

Sestavine

Za soljenje maščobe doma potrebujete:

sveža maščoba 2 kg;
sol, velika 200 g;
mleta paprika 5-6 g;
česen.

Kako nabirati mast doma, recept po korakih

1. Preglejte izbrani kos svinjske maščobe za soljenje. Če je rahla onesnaženost, jih lepite z nožem. Mast lahko operete z vodo le, če je zelo umazana.
2. Rezano rezino narežite na velike pravokotne koščke in jih narežite na kožo.

3. Mešajte sol s poprom in s to mešanico je dobro napolniti mast, pri čemer ne pozabite na koščke.

4. Olupite 6-7 strokov česna, jih razrežite na koščke in potresemo mast s česnom.

5. Pripravljene koščke maščobe dajte v ponev ali posodo.

6. Prelijemo preostalo sol.

7. Zaprite pokrov s soljeno mastjo in ga pustite na spodnji polici hladilnika 5-6 dni.
Pred jedjo soljeno mast s česnom in poprom odstranimo odvečno soljo, narežemo in postrežemo na mizi kot hladno predjed. Sendvič s slano domačo slanino je lahko hiter prigrizek.