Liker češnje in črnega ribeza

Kompleksni okus alkohola je njegov nedvomni plus. Listi češnje in ribeza dajejo skrivnostno začinjen okus. Češnjeve veje se dajo tudi v liker, pojavi se poseben odtenek, značilen za pijače, shranjene v lesenih sodih. Češnja in ribez se ujameta, jagode ustvarijo čudovito novo mešanico. Pripravljenost na alkohol bo morala počakati le tri do štiri dni. V tem času okus pridobi stabilno stabilnost in v prihodnosti se skoraj ne spremeni. Moč tekočine ne bo pretirana, skladna je s razredom lahkih jagodnih pijač na osnovi alkohola.

Sestavine

• Češnja - 250 g
• črni ribez - 350 g
• alkohol 95% - 350 ml.,
• voda - 800 ml.,
• sladkor - 350 g
• citronska kislina - 1 tsp.,
• listi črnega ribeza,
• češnjevi listi z vejicami.

Zaporedje priprave likerja

1. Da liker ne spominja na fermentirano, vzemite visoko kakovostne zrele češnje in ribez. Odtrgajte 3 tanke češnjeve vejice s čistimi mladimi listi. Odrežite 6-8 listov ribeza.
2. Jagode in listi operemo, ne sme ostati prahu.
3. Češnja in ribez se preneseta v ponev.
4. Dodajte granuliran sladkor.
5. Dajte citronsko kislino. Liker ne bo kisel, vendar bo citronska kislina služila kot poenotelo načelo za jagode češnje in ribeza.
6. Zbrane liste dajte v ponev.
7. Natančno izmerite potrebno količino vode. V ponev nalijte vodo.
8. Češnje in ribez kuhajte 5 minut, ogenj je lahko srednji.
9. Ko se juha ohladi na sobno temperaturo, jo filtriramo. Vrzi jagode, vejice, liste. Olupljeno juho kuhamo še eno minuto na visoki vročini. Še enkrat pričakujte popolno hlajenje tekočine.
10. Tekočino nalijemo v stekleno posodo. Lahko vzamete pločevinko ali veliko steklenico.
11. Združite hladno sladko jagodno juho z etilnim alkoholom, premešajte.
12. Posode zaprite s pokrovom, pustite 3-4 dni. Likerja vam ni treba pretresati ali mešati, pijača bo v tišini in temi preživela vse svoje preobrazbe.
13. Končano tekočino nalijemo v čudovite steklenice in damo v hladilnik. Ohlajeno pijačo lahko takoj postrežemo. Liker, narejen iz češenj in črnega ribeza, bo videti poleg občutljive torte za piškote.