PREPROST RECEPT ZA MARMELADO JAM

Send

Dokazan skozi leta recept, brez liričnega sklepanja. Drevesno marmelado dobro postrežemo s vročimi palačinkami. V vročem poletnem vremenu razredčena marmelada v vodi odlično poteši žejo. Je zelo bogata z vitamini in minerali.

Bo treba

250-300 kosov. rumene klobuke iz maslačka.
1,5 litra vode.
1-2 srednje limone.
1,5 kg granuliranega sladkorja.

Izdelava marmelade Jam

Zberite 250-300 kosov velikih cvetov drevesa (samo rumene "maščobne" pokrovke) v ekološko čistem prostoru ob suhem sončnem vremenu opoldne - v tem času cvetovi vsebujejo največjo količino cvetnega prahu in nektarja.

Zbrano cvetje previdno sperite v vodi - vse žuželke bodo plazile iz njih. Ne bodite močno na peruti, da ne bi iz njih izprali vsega cvetnega prahu.

Nato čiste maslačke prelijemo z 1,5 litra vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da vzhaja dan.

Nastalo infuzijo kuhamo 5 minut, ohladimo, stisnemo cvetove in tekočino odcedimo skozi pogosto gazo, cvetove zavržemo.

V kuhano tekočino dodamo 2 dobro oprana limona. Lahko jih zdrobite v grobo grater z lupinico ali narežite na kocke ali dodate le sok, iztisnjen iz njih.
Pomembno: Nekatere sorte limone so lahko grenke. Če dodate preveč limone z lupinico, je marmelada morda bolj trpka in celo grenka. Zato morate pred marmelado dodati citrusno sadje.
Topla infuzijska masla z limono na krožniku. Vanj postopoma dodajte sladkor in kuhajte na nizkem ognju, pogosto mešajte, dokler se približno 40 minut ne vidno zgosti.
Pomembno: Sveže pripravljena marmelada marmelada ne bo zelo gosta. Iz žlice bo tekel kot rahlo debela tekočina svetlo zlate ali jantarne barve. Jam lahko pridobi gostejšo konsistenco, če jo kuhamo dlje časa. Toda iz tega bo dobila temnejši odtenek.
Topel zlati sirup prelijte v kozarce in zavijte pokrove.
Opomba: Barva marmelade, kuhana po tem receptu, se lahko razlikuje v različnih letih: od svetlo zlate do bogate jantarne barve. To je posledica pogojev, v katerih so gojile maslačke. Če je bilo vreme deževno in hladno, potem bodo cvetovi šibki, majhni, vsebnost peloda v njih bo veliko manj. V skladu s tem bo marmelada marmelada svetlejša in manj nasičena.
Džem držite na hladnem.