RECEPT ZA ALKOHOL IZ MASLA

Send

Gusta alkoholna pijača iz poletnih maslačkov je nepozaben prebavil, s katerim lahko presenetite goste tako, da na mizo postavite steklenico s svetlo pijačo. Opazno je prisoten "cvet" okusa: hladnejša je liker, bogatejša je "beležna nota". Ta čudovita alkoholna pijača potrebuje samo dvodnevno infuzijo. To je njegova "konkurenčna prednost" pred drugimi alkoholnimi pijačami, ki morajo tedne zamoriti v temnih, hladnih prostorih. Dandelionski liker lahko postrežemo s sladoledom.

Izdelki

maslački - 1-litrski kozarec,
sladkor - 700 g
vodka - 250 ml
voda - 100 ml (neobvezno),
citronska kislina - 1/3 tsp

Zaporedje priprave gnojnega likerja

1. Okus cvetnih likerjev je odvisen od časa nabiranja rastlin. Odtrgajte marjetice, ogrete opoldansko sonce. Cvetovi, zbrani v vlažnem in oblačnem dnevu, so videti "travnati"; cvetni vonj, ki jim je samo last, se ne kaže v celoti.
2. Naj bo dovolj maslačka, da cvetne glave napolnijo popolnoma litrski kozarec. Ko izmerijo potrebno število cvetov, začnejo "rezati" brsti. Zelene podlage brstov hitro režemo s škarjami, rumene cvetne liste postavimo v skledo.

3. Cvetni listi se operejo, položijo na papirnato brisačo.

4. V litrsko kozarec damo 2 žlici sladkorja, izravnamo granuliran sladkor.

5. 2 sladkorni žlici cvetnih listov drevesa prelijemo čez sladkor.

6. Nadomestite sladkor in cvetne plasti. Ko je kozarec napol poln, vlijemo citronsko kislino.

7. Nadaljujte z izmeničnimi plastmi, tako da v kozarec odložite ves izmerjen sladkor in vse cvetne liste.

8. Velika lesena žlica ali kolut rahlo gnetite cvetne liste. Kozarec je vezan z gazo in postavljen na sončno okno. Čas infuzije je dva dni.

9. Če je vreme vroče, se ves sladkor raztopi v drevesnem soku. Tekočino filtrirajte, cvetne liste vržete stran. Pravi maslačni sirup zmešamo z vodko. Če je bilo vreme hladno, se ves sladkor v 2 dneh ne raztopi, zato ni priporočljivo, da cvetne liste vztrajajo dlje. V tem primeru se celotna vsebina pločevinke prenese v ponev, segreva jo na nizkem ognju 4-5 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

10. Ohlajeno tekočino filtriramo skozi sito ali gazo, stisnemo cvetne liste. Izkazalo se bo sladko-kisel sirup temno rumene barve.

11. Ohlajeni sirup zmešamo z vodko, barva likerja postane svetlo rumena.

12. Hladno kuhano ali izvirsko vodo dodajamo samo, če nameravate zmanjšati stopnjo pijače. Pripravljen liker z maslačkom se vlije v steklenico z dobro prilegajočim se pokrovom, posode damo v hladilnik.