KAKO SAMO IZOSTRITI SVOJE NOŽE ZA MLETJE MESA

Send

Ta metoda ostrenja nožev mesnega brusilnika je na voljo vsem. Od vas ne bo potreboval specializiranega orodja ali naprav, ker bo za to potrebna vsaj priprava in lahko začnete ostriti skoraj takoj. To je najpreprostejša in najpogostejša tehnologija, ki je primerna tako za električne kot za ročne mlinčke za meso.

Kaj potrebuješ?

Blok za ostrenje navadnih kuhinjskih nožev ali leseni blok s kosom brusnega papirja.
Malo vode iz pipe.

Narežite sami nože za mletje mesa

Začnemo z demontažo mlinčka za meso. Odvijte obroč in vzemite nože.

Na nožih, ki že dolgo delujejo, so jasno vidne nevarnosti, stojnice in čipi.
Okrogel nož se imenuje mrežasti nož. Robovi lukenj trpijo zaradi tega: se odcepijo, zlepijo in postanejo zaobljeni. Tudi med zelo dolgim delovanjem lahko noži namesto ravne površine rezila pridobijo valovito obliko.

Torej, vzamemo kamen za ostrenje, naj bo raven. Uporabite lahko tudi brusilno kolo.

Gobo namočite v vodi in navlažite površino ostrilja nožev.

Nož iz mlinca za meso z rezili položimo na drog in z izmeničnim gibanjem z rahlim pritiskom začnemo ostriti. Čas ostrenja je odvisen od stopnje obrabe. Če to počnete redno, potem traja približno 2-3 minute neprekinjenega dela na enem nožu.

Če nimate na voljo ovratnega kamna za ostrenje, lahko to storite sami. Vzeti morate kos ravne deske ali ravno lesen blok in kos brusnega papirja. Čim lepše je zrnatost papirja, tem bolje.

Zavijte papir pod palico. Za boljše pritrjevanje ga lahko pritrdite s pohištvenim spenjalnikom, vendar to ni potrebno - ob pritisku papir dobro drži in ne drsi.

Površino noža zmočimo z vodo in z enakim izmeničnim gibanjem zmeljemo nože za mletje mesa.

Po sijaju in izginotju vzorcev v obliki krogov lahko določite enakomernost površine in stopnjo ostrenja.

Po ostranju vse površine zasijejo kot nove. Vsa tveganja niso več.

Po tem lahko nože sperite pod tekočo vodo, da odstranite majhne delce kovine in obrišite suho. Zberite mlinček za meso.

Seveda bo s pomočjo posebnih brusilnikov in orodij za brušenje kakovosti ostrenja nožev višja, s tem se ne bom prerekal. Pravkar sem vam pokazal, kako to storiti preprosto brez nepotrebnih težav v moji kuhinji.
Če metodo poznate lažje - napišite v komentar, mislim, da bodo vsi zelo zainteresirani. Hvala za vašo pozornost!