SLASTNI DOMAČI LIZIKI

Send

Lollipops, katerih glavna sestavina je granulirani sladkor, je neverjetno okusna poslastica, ki izvira iz našega otroštva. Lahko jim damo poljubno obliko, barvo in aromo, vendar sladkorna osnova ostane več stoletij nepremagljiva. Prozorni krogi, srca, petelini na palici so vedno priljubljeni in navdušujejo sladke zobe različnih generacij.
Domače sladkarije ni težko narediti. Še več, možnosti sodobne gospodinje so zelo široke. Vredno je malo potruditi, malo domišljije in okusni domači bonboni se bodo pojavili v vazi na vaši mizi.
Domače lizike imajo več prednosti pred kupljenimi:

odlikuje ga odličen okus, prijeten vonj in izviren dizajn;
z ljubeznijo jih pripravlja najboljši kuhar - ljubica hiše;
sestava poslastice vključuje samo preproste in cenovno dostopne naravne sestavine;
kemični aditivi, konzervansi in arome se ne uporabljajo.

Za klasičen recept boste potrebovali izdelke, ki so vedno pri roki:

granuliran sladkor 200 g
dobra voda 5 žlic. žlice.
limonin sok 2 desertne žlice ali 1 žlica. žlico 9% kisa.
nekaj rastlinskega olja za mazanje papirja.

Če se želite oddaljiti od standardnih, si založite:

majhne dražeje in rezine marmelade za okrasitev sladkarij;
vaniljev sladkor, med, ingver ali mlet cimet za dodajanje okusa.

Oprema in materiali za pripravo bonbonov:

globok ponev ali majhna ponev z debelim dnom;
posoda s hladno vodo za hlajenje sladkorne mase;
palice, nabodala, zobotrebci z odrezanimi konci ali tubulami;
peki papir ali karton iz silikonskega testa.

Zdaj se lahko lotite dela.

Korak za korakom recept za domače bonbone

Sladkor vlijte v ponev, nalijte vodo. Na nizki vročini segrevamo. Zavremo, mešamo, 5-7 minut. Na koncu dodajte limonin sok ali kis. Dobro premešamo. V končni fazi kuhanja se dodajo tudi vanilija, ingver ali med. Temperatura končne karamele ne sme biti nižja od 170-175 ° C.
Ker v arzenalu gostiteljice ni kulinaričnega termometra, lahko pripravljenost sirupa določimo po metodi naših babic. Če je vroča kapljica hladne vode trdna in se ne drži za roke, je karamela pripravljena.

Mala skrivnost. Da se sirup ne lepi na stene posode, ga med vretjem »potisnemo« s čopičem, namočenim v hladno vodo. Na ta način se lahko izognemo izgubi sladkorne mase.

Delujte pogumno, nato pa bo vsa karamela začela delovati.

Ko sirup zavre in je pripravljen za uporabo, je treba omako odstraniti iz vročine, previdno dati v posodo s hladno vodo in jo malo ohladiti.

Pekač ali silikonsko ploščo rahlo namastite z rastlinskim oljem. Karamelo nežno vlijemo v majhnih krogih, položimo palčke.
Okrasite z rezinami marmelade in dražejem. Da bi palice in nakit bolje pritrdili na vrhu, lahko nalijete malo več sirupa.

Vse je zelo preprosto, enostavno in prijetno.
Po želji lahko v liziko vstavite češnje, rozine brez semen, rezine ananasa, jabolko ali banano. V sladkorno maso je vredno vnesti nekaj žlic malinovega sirupa, soka črnega ribeza ali zaužiti 5-6 žlic namesto vode. žlice mleka, saj se bodo videz, okus in barva ustne dobrote popolnoma spremenili.

Domači bonboni so veliko okusnejši in bolj raznoliki od tistih, ki jih ponujajo v trgovini. Poleg tega lahko otrok lahko in mora biti vključen v njihovo pripravo. Kuhanje je široko polje za razvoj ustvarjalnih sposobnosti. Fantazirajte skupaj, vedno boste presenetili s presenečenji in darili gostom, sorodnikom, udeležencem otroškega praznika.