PEČENE GOBE

Send

Vloženi šampinjoni so idealen prigrizek za praznično mizo. Nabiranje šampinjonov doma ne bo težko.

Čas: 40 min
Izhod: pol litrski kozarec.

Izdelki:

- šampinjoni - 500 g;
- sol - 1 žlica. l (brez diapozitiva);
- sladkor - 1⁄2 tbsp. l .;
- klinčki - 3 brsti;
- sveža začimba - 4 kos .;
- črni poper - 6 kosov;
- lovorov list - 1-2 kos .;
- sončnično olje - 1 žlica. l .;
- kis - 1 žlica. l .;
- voda - 250 ml.

Potrebni izdelki.

Majhne gobe so bolj primerne za mariniranje. Šampinjone nalijte v colander, na hitro jih sperite.

V posodo za omako vlijemo vodo po receptu. Naberemo žlico soli. Potem ko iz polne žlice soli zalijete hribček, v vodo nalijte sol.

V posodo z vodo vlijemo pol žlice sladkorja.

Če ste kupili velike gobe, potem jih je treba razrezati na rezine. Gobe ne mletimo preveč fino, ampak jih narežemo na velike, lepe rezine (ne pozabite, da se bodo med kuhanjem rezine gob zmanjšale). Majhni šampinjoni puščajo cele.

V pripravljeno ponev z vodo nalijte gobe. Sprva se zdi, da ni dovolj vode, a med kuhanjem gob bo voda gobe popolnoma pokrila zaradi soka, ki se sprosti iz njih. Na štedilnik postavimo ponev z gobami.

Med vrelo vodo nastane veliko pene. Naberemo nastalo peno in jo zavržemo. Na šibkem ognju z zaprtim pokrovom kuhajte gobe 20 minut. Nato dodajte list lovorja.

V marinado dodajte začimbe po receptu: poper, klinčki, semena kopra.

Jabolčni kis vlijte v marinado.

Šampinjone kuhajte zdaj z začimbami in kisom še 15 minut.

Zdaj odstranite ponev z vročine. Ohlajene gobe damo z marinado v pol litrski kozarec.

Od zgoraj napolnite gobe s sončničnim oljem. Ko steklenico z gobami pokrijemo z najlonsko prevleko, postavimo v hladilnik za noč, da se gobe namočijo. Pečene gobe po tem receptu hranimo na hladnem nekaj dni.

Send