STROGOFF GOVEJEGA GOVEDINE

Send

Tako pripravljeno jed ljubijo tako odrasli kot otroci. Puranje meso daje jed nežen in rafiniran okus. Znano je, da je piščančje meso čipirano s hormoni in antibiotiki, puranje meso pa ni dovzetno za hormone, zato se na trgu prodaja veliko dražje. Zato je uporaba puranjega mesa za hrano veliko bolj koristna. Hkrati je puranje meso bolj dietetsko kot katero koli drugo meso. Purana se pripravlja, malo dlje od piščanca, vendar se splača.

Čas kuhanja: ura.
Zahtevnost kuhanja: preprosto.
Sestavine

Dva majhna fileta purana;
Gorčica;
Kisla smetana tri žlice;
Paradižnikova pasta dve žlici;
Žarnica;
Ovsena kaša pol kozarca;
Začimbe
Bouillon kocka;
Lovorjev list.

Recept za kuhanje

Meso operemo pod vodo. Posušite s prtički. Nato narežite na tanke kocke ali kocke.

Pripravite moko. Vlijemo v krožnik. Lahko presejete skozi sito.

Nato odstranite lupino s čebule. Narežemo na kocke. Na segreti ponvi razporedimo z olivnim oljem in prepražimo.

Narezan file položimo v krožnik z moko in zvijemo na vse strani. Naribamo k ocvrti čebuli. Prinesite tudi rožnato barvo.

Priprava nadeva. Če želite to narediti, uporabite gorčico, kislo smetano in paradižnikovo pasto.

Na pol litrsko skodelico dajte veliko žlico gorčice, paradižnikovo pasto, kot je navedeno v receptu in kislo smetano, vse razredčite z vrelo vodo in dobro premešajte. Dodamo eno kocko bujona in pustimo, da se raztopi.

Zmes vlijemo v ponev in na majhnem ognju dušimo približno pol ure. Medtem dajte začimbe, razrežite lavrushko na majhne koščke in dajte v goveje stroganoffe. Pokrijemo in ne pozabimo nenehno mešati.

Pripravljen stroganoff iz govejega mesa, ki ga postrežemo s pire krompirjem. Lahko okrasite po želji, zelenice. Postrezite s svežo zelenjavo ali solatami. Dober apetit.